Recette facile pour le soir : Cabillaud au cidre
Envie d’un repas sain et rapide pour ce soir ? Ce cabillaud au cidre se prépare en 40 minutes avec seulement quatre ingrédients principaux. Le cidre brut apporte une saveur légèrement sucrée qui se marie parfaitement avec le poisson, pour un plat complet et équilibré.
Pourquoi tu vas aimer cette recette
- Un repas complet en un seul plat, poisson et pommes de terre ensemble.
- Le cidre brut qui parfume délicatement le cabillaud à la cuisson.
- Une recette sans gluten, sans lactose et sans porc.
- Idéale pour un repas du soir sain sans passer des heures en cuisine.
- Prêt en 40 minutes montre en main.
Infos pratiques
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 25 minutes
- Temps total : 40 minutes
- Pour 4 personnes
- Plat principal, cuisine française, sans gluten, sans lactose
Ingrédients
- 800 g de pommes de terre
- 4 dos de cabillaud
- 50 cl de cidre brut
- 2 cuillères à café de thym
- Sel, poivre
Matériel
- Une grande casserole
- Un plat à gratin
- Un four
La recette
Étape 1 — Prépare les pommes de terre
Lave et pèle les pommes de terre, puis coupe-les en dés.
Étape 2 — Fais précuire les pommes de terre
Mets les dés de pommes de terre dans une grande casserole d’eau salée, porte à ébullition et laisse cuire 10 minutes à feu moyen.
Étape 3 — Égoutte
Égoutte les pommes de terre.
Étape 4 — Préchauffe le four
Préchauffe le four à 210°C (thermostat 7).
Étape 5 — Prépare le plat
Dépose les dés de pomme de terre dans le fond d’un plat à gratin, puis ajoute les pavés de cabillaud par-dessus.
Étape 6 — Assaisonne
Sale, poivre et saupoudre de thym.
Étape 7 — Ajoute le cidre
Verse le cidre dans le plat.
Étape 8 — Enfourne
Enfourne 15 minutes, puis sers bien chaud.
Astuces
- Choisis un cidre brut de qualité : c’est lui qui donne tout son parfum au plat.
- Coupe les dés de pomme de terre bien réguliers pour une cuisson homogène.
- Accompagne ce plat d’une salade verte ou d’épinards à la crème pour un repas encore plus complet.
- Vérifie la cuisson du cabillaud : il doit se détacher facilement à la fourchette.
Variantes
- Pour une autre recette de poisson rapide, ma brandade de colin au paprika se prépare tout aussi vite.
- Si tu aimes le cabillaud, mes papillotes de cabillaud origan et citron offrent une variante plus parfumée aux agrumes.
- Pour changer d’accompagnement, ma galette de pommes de terre se marie très bien avec le poisson.
Conservation
Ce plat se conserve 1 jour au réfrigérateur, dans une boîte hermétique. Réchauffe-le doucement au four pour ne pas dessécher le poisson.
FAQ
Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Il est préférable de le préparer juste avant de servir, pour que le cabillaud reste bien moelleux.
Peut-on remplacer le cabillaud ?
Le colin ou le lieu noir fonctionnent tout aussi bien dans cette recette.
Peut-on remplacer le cidre brut ?
Un cidre doux fonctionne aussi, mais le résultat sera un peu plus sucré.
Pour résumer
Cabillaud, pommes de terre et cidre brut : ce plat complet et sain se prépare en 40 minutes montre en main. Parfait pour un repas du soir équilibré sans y passer des heures.
