Cheesecake exotique
Envie d’un dessert léger et pas trop sucré ? Ce cheesecake exotique associe une base craquante aux flocons d’avoine à un appareil onctueux au fromage blanc, banane et kiwi. Une option gourmande mais raisonnable, parfaite pour se faire plaisir sans culpabiliser.
Pourquoi tu vas aimer cette recette
- Une teneur en sucre bien plus faible qu’un cheesecake classique.
- Une base croustillante aux flocons d’avoine, sans biscuits industriels.
- Le fromage blanc et le fromage frais pour une texture légère et onctueuse.
- La banane et le kiwi apportent une touche exotique naturellement sucrée.
- Pour 6 à 8 personnes, idéal à partager.
Infos pratiques
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 40 minutes
- Repos : 1 heure au frais
- Pour 6 à 8 personnes
- Dessert, cuisine française, léger
Ingrédients
- 250 g de beurre demi-sel
- 150 g de farine
- 150 g de flocons d’avoine
- 100 g de sucre en poudre
- 300 g de fromage blanc
- 300 g de fromage frais nature
- 2 œufs
- 1 banane
- 2 kiwis
Matériel
- Un four
- Un moule à manqué
- Un mixeur
La recette
Étape 1 — Préchauffe le four
Préchauffe le four à 150°C (thermostat 5).
Étape 2 — Fais fondre le beurre
Fais fondre le beurre au micro-ondes ou dans une casserole à feu doux.
Étape 3 — Prépare la base
Mélange dans un saladier la farine, les flocons d’avoine et 50 g de sucre en poudre, puis ajoute le beurre fondu et mélange bien le tout.
Étape 4 — Précuis la base
Tasse cette pâte dans le fond d’un moule à manqué et enfourne 10 minutes.
Étape 5 — Prépare l’appareil au fromage
Pendant ce temps, mélange le fromage blanc avec le fromage frais, les œufs et le reste de sucre.
Étape 6 — Mixe les fruits
Retire la peau de la banane et des kiwis, puis mixe-les ensemble.
Étape 7 — Assemble la préparation
Ajoute les fruits mixés à la préparation aux fromages et mélange bien le tout.
Étape 8 — Enfourne
Verse la préparation dans le moule à manqué et enfourne 30 minutes.
Étape 9 — Laisse reposer
Laisse le cheesecake refroidir à température ambiante, puis place-le au frais pendant au moins 1 heure.
Astuces
- Au moment de servir, ajoute quelques fruits frais pour la décoration.
- Utilise un fromage frais bien égoutté pour éviter que l’appareil ne soit trop liquide.
- Pour une base encore plus croustillante, laisse-la refroidir quelques minutes avant d’ajouter l’appareil au fromage.
- Ce dessert se prépare très bien la veille : le repos au frais n’en sera que meilleur.
Variantes
- Pour un autre dessert léger à la banane, mes yaourts à la banane sans yaourtière sont tout aussi simples à préparer.
- Si tu veux rester sur une note fruitée, ma compote banane-orange est une option encore plus rapide.
- Pour les amateurs de chocolat, mes coulants au chocolat blanc font un dessert tout aussi gourmand.
Conservation
Ce cheesecake se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur, filmé ou dans une boîte hermétique. Il se déguste toujours bien frais.
FAQ
Peut-on préparer ce cheesecake à l’avance ?
Oui, c’est même conseillé : prépare-le la veille pour qu’il ait le temps de bien reposer au frais.
Peut-on remplacer la banane et le kiwi ?
La mangue ou l’ananas fonctionnent tout aussi bien pour garder une touche exotique.
Pourquoi ce cheesecake est-il moins sucré qu’un cheesecake classique ?
La base aux flocons d’avoine et l’appareil au fromage blanc contiennent naturellement moins de sucre qu’un cheesecake traditionnel au biscuit et au fromage frais seul.
Pour résumer
Base aux flocons d’avoine, fromage blanc et fruits exotiques : ce cheesecake léger se prépare en 1 heure et se déguste bien frais après son repos au réfrigérateur. Un dessert gourmand et raisonnable pour 6 à 8 personnes.
