Recette de la salade de jeunes pousses aux radis
Envie d’une entrée légère et rapide pour le printemps ? Cette salade de jeunes pousses aux radis se prépare en seulement 10 minutes, sans cuisson. Une recette healthy et croquante, parfaite pour ouvrir un repas en douceur !
Pourquoi tu vas aimer cette recette
- Une salade fraîche et croquante, parfaite au printemps.
- Le mesclun et les radis qui apportent une belle fraîcheur.
- Une vinaigrette simple à l’huile d’olive et au vinaigre balsamique.
- Prête en seulement 10 minutes, sans cuisson.
- Pour 2 personnes, idéale en entrée légère.
Infos pratiques
- Préparation : 10 minutes
- Pour 2 personnes
- Entrée, cuisine française, végan
Ingrédients
- 400 g de mesclun
- 1 botte de radis
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel, poivre
Matériel
- Un saladier
La recette
Étape 1 — Prépare le mesclun
Lave et essore le mesclun.
Étape 2 — Prépare les radis
Lave les radis et coupe les fanes.
Étape 3 — Prépare la vinaigrette
Dans un saladier, mélange l’huile d’olive et le vinaigre balsamique.
Étape 4 — Assaisonne
Sale et poivre la vinaigrette.
Étape 5 — Assemble la salade
Ajoute le mesclun et les radis dans le saladier et mélange bien.
Étape 6 — Réserve au frais
Réserve au réfrigérateur en attendant de servir.
Astuces
- Coupe les radis en fines rondelles pour une salade plus homogène.
- Ajoute la vinaigrette juste avant de servir pour garder le mesclun bien croquant.
- Choisis des radis bien fermes et des fanes vertes et fraîches.
- Ajuste la quantité de vinaigre balsamique selon ton goût.
Variantes
- Pour une autre entrée fraîche et rapide, mon guacamole express se prépare en 15 minutes.
- Si tu cherches une salade plus complète, ma salade de fenouil au poulet est une autre idée fraîcheur.
- Pour une salade healthy avec des jeunes pousses, ma salade de mâche à la mangue et aux endives est tout aussi légère.
Conservation
Cette salade se déguste de préférence aussitôt assaisonnée. Tu peux conserver le mesclun et les radis séparément 1 jour au réfrigérateur avant de les assaisonner.
FAQ
Peut-on préparer cette salade à l’avance ?
Prépare le mesclun et les radis à l’avance, mais assaisonne-les juste avant de servir pour garder le croquant.
Peut-on remplacer le vinaigre balsamique ?
Du vinaigre de cidre ou de vin fonctionne aussi très bien pour cette vinaigrette.
Peut-on ajouter d’autres légumes ?
Oui, des tomates cerises ou des carottes râpées se marient très bien avec le mesclun et les radis.
Pour résumer
Mesclun, radis et une vinaigrette simple à l’huile d’olive : cette salade légère et croquante se prépare en 10 minutes montre en main. Une entrée fraîcheur parfaite pour démarrer un repas de printemps.
