Pudding de chia aux fraises et lait de coco
Envie d’un dessert healthy et facile à préparer ? Ce pudding de chia aux fraises et au lait de coco se prépare en 15 minutes montre en main, pour 1 heure de repos au frais. Un dessert léger et gourmand, parfait pour profiter des fraises de saison !
Pourquoi tu vas aimer cette recette
- Un pudding de chia riche en protéines et en fibres.
- Le mariage gourmand des fraises et du lait de coco.
- Une recette healthy, sans cuisson et sans prise de tête.
- Végan, sans gluten et sans lactose.
- Pour 4 personnes, en dessert léger ou en collation.
Infos pratiques
- Préparation : 15 minutes
- Repos : 1 heure
- Pour 4 personnes
- Dessert, cuisine française, végan
Ingrédients
- 50 g de graines de chia
- 20 cl de lait de coco
- 250 g de fraises
Matériel
- Un bol
- Un mixeur
- 4 verrines
La recette
Étape 1 — Prépare le pudding de chia
Verse les graines de chia et le lait de coco dans un bol et mélange bien.
Étape 2 — Laisse reposer
Laisse reposer 1 heure au réfrigérateur, le temps que les graines de chia gonflent.
Étape 3 — Prépare les fraises
Pendant ce temps, lave et équeute les fraises, puis coupe-les en quatre.
Étape 4 — Répartis les fraises
Répartis un quart des fraises coupées dans le fond de 4 verrines.
Étape 5 — Ajoute le pudding de chia
Répartis le pudding de chia au lait de coco dans les verrines, par-dessus les fraises.
Étape 6 — Couvre de fraises
Couvre avec la moitié des fraises restantes.
Étape 7 — Mixe le reste des fraises
Mixe le reste des fraises pour obtenir une purée.
Étape 8 — Termine les verrines
Répartis cette purée de fraises sur le dessus des verrines, puis réserve au frais jusqu’au moment de servir.
Astuces
- Laisse bien reposer le pudding 1 heure pour que les graines de chia gonflent correctement.
- Choisis des fraises bien mûres et sucrées pour plus de gourmandise.
- Prépare ce dessert la veille, il n’en sera que meilleur.
- Ajuste la quantité de lait de coco si tu préfères un pudding plus ou moins épais.
Variantes
- Pour une autre recette à base de graines de chia, mes crêpes aux graines de chia sont tout aussi faciles à préparer.
- Si tu cherches un dessert léger au chocolat, mes crèmes mousseuses au chocolat sont une autre idée gourmande.
- Pour un dessert de saison sans cuisson, ma salade de fruits hivernale est parfaite en hiver.
Conservation
Ce pudding de chia se conserve 1 à 2 jours au réfrigérateur, dans un récipient hermétique ou couvert d’un film alimentaire.
FAQ
Peut-on préparer ce pudding à l’avance ?
Oui, prépare-le la veille et conserve-le au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Peut-on remplacer les fraises ?
Des framboises ou des myrtilles fonctionnent aussi très bien selon la saison.
Peut-on remplacer le lait de coco ?
Un autre lait végétal comme le lait d’amande convient aussi, avec un goût plus neutre.
Pour résumer
Graines de chia, lait de coco et fraises fraîches : ce pudding healthy et gourmand se prépare en 15 minutes montre en main, repos compris. Un dessert léger parfait pour profiter des fraises de saison.
📚 Cet article fait partie du dossier Desserts et pâtisserie maison.
