Recette facile pour le barbecue : Brochettes de bœuf japonaises
Envie de varier les plaisirs autour du barbecue ? Ces brochettes de bœuf japonaises se préparent en 20 minutes montre en main, pour 15 minutes de marinade. Un bœuf mariné dans la sauce soja, pour un repas parfumé et délicieux !
Pourquoi tu vas aimer cette recette
- Des brochettes de bœuf parfumées, façon japonaise.
- La marinade sauce soja, sésame et coriandre, pleine de saveurs.
- Une cuisson rapide, en seulement 5 minutes.
- Facile à préparer en 20 minutes montre en main.
- Pour 4 personnes, idéales pour varier les barbecues.
Infos pratiques
- Préparation : 20 minutes
- Marinade : 15 minutes
- Cuisson : 5 minutes
- Pour 4 personnes
- Plat principal, cuisine japonaise, sans lactose
Ingrédients
- 1 cuillère à café de graines de coriandre
- Poivre
- 1 cuillère à café de graines de sésame
- 10 cl de sauce soja salée
- 1 citron
- 400 g de steak de bœuf
Matériel
- Des piques à brochettes
- Un four avec grill, un barbecue ou une plancha
La recette
Étape 1 — Prépare le bœuf
Coupe le bœuf en lanières d’environ 1 cm de large.
Étape 2 — Prépare la marinade
Dans un saladier, mélange la sauce soja avec les graines de sésame, les graines de coriandre et le jus de citron.
Étape 3 — Ajoute le bœuf
Ajoute les lamelles de bœuf, poivre et mélange bien.
Étape 4 — Laisse mariner
Laisse mariner 15 minutes.
Étape 5 — Forme les brochettes
Mets les lanières de bœuf sur des piques à brochettes en les faisant onduler.
Étape 6 — Fais cuire et sers
Fais cuire les brochettes 5 minutes sous le grill du four, au barbecue ou à la plancha, puis sers immédiatement.
Astuces
- Fais onduler les lanières de bœuf sur la pique pour une cuisson plus homogène.
- Ne fais pas trop cuire le bœuf pour qu’il reste tendre.
- Fais tremper les piques en bois dans l’eau avant utilisation.
- Sers avec du riz vinaigré pour une touche encore plus japonaise.
Variantes
- Pour une autre recette au bœuf, mon émincé de bœuf aux poivrons est une autre idée savoureuse.
- Si tu aimes varier les brochettes de barbecue, mes brochettes de poulet colombo apportent une autre saveur.
- Pour une autre marinade à la sauce soja, mes brochettes de saumon à la sauce soja sont tout aussi parfumées.
Conservation
Ces brochettes se dégustent de préférence aussitôt cuites. Le bœuf mariné cru se conserve 1 jour au réfrigérateur avant cuisson.
FAQ
Peut-on préparer la marinade à l’avance ?
Oui, prépare-la la veille pour un bœuf encore plus parfumé.
Peut-on remplacer le bœuf ?
Du filet de porc ou des blancs de poulet fonctionnent aussi très bien avec cette marinade.
Peut-on cuire ces brochettes à la poêle ?
Oui, fais-les dorer à la poêle sur feu vif pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.
Pour résumer
Bœuf mariné à la sauce soja, sésame et coriandre : ces brochettes japonaises se préparent en 20 minutes montre en main, marinade comprise. Une saveur qui change agréablement ton prochain barbecue.
