Recette de cake aux tomates, roquefort et fruits secs
Envie d’un déjeuner sur le pouce fait maison ? Ce cake aux tomates, roquefort et fruits secs se prépare en 15 minutes montre en main, pour 40 minutes de cuisson. Un bon concentré d’énergie pour une pause rapide et gourmande !
Pourquoi tu vas aimer cette recette
- Un cake salé complet, parfait pour un repas sur le pouce.
- Le roquefort et les abricots secs pour un contraste sucré-salé.
- Une recette simple avec des ingrédients du quotidien.
- Idéal accompagné d’une petite salade.
- Pour 6 personnes, cuisine française, sans porc, végétarien.
Infos pratiques
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 40 minutes
- Pour 6 personnes
- Plat principal ou snack, cuisine française, sans porc, végétarien
Ingrédients
- 200 g de farine
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 15 cl de lait
- 5 cl d’huile d’olive
- 10 cl de sauce tomate
- 50 g d’amandes
- 50 g d’abricots secs
- 150 g de roquefort
- Poivre
- Beurre
Matériel
- Un four
- Un moule à cake
La recette
Étape 1 — Préchauffe le four
Préchauffe le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2 — Délaye la levure
Délaye la levure chimique dans 2 cuillères à soupe d’eau.
Étape 3 — Prépare la pâte
Mets dans un saladier la farine, le lait, l’huile, les œufs, la levure et la sauce tomate. Bats énergiquement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4 — Ajoute le roquefort et les amandes
Émiette le roquefort avec une fourchette, puis ajoute-le à la pâte avec les amandes. Poivre et bats de nouveau.
Étape 5 — Prépare le moule
Beurre un moule à cake, ou utilise un moule en silicone. Dispose les abricots secs dans le fond du moule.
Étape 6 — Verse la pâte
Verse la pâte à cake dans le moule.
Étape 7 — Enfourne
Enfourne pour 40 minutes.
Étape 8 — Laisse refroidir et sers
Laisse refroidir le cake avant de le démouler. Sers tiède ou froid.
Astuces
- Dispose les abricots secs en fond de moule pour qu’ils remontent joliment au démoulage.
- Émiette bien le roquefort pour une répartition homogène dans la pâte.
- Laisse le cake refroidir avant de le démouler pour éviter qu’il ne se casse.
- Accompagne ce cake d’une petite salade verte pour un repas complet.
Variantes
- Pour une autre recette au roquefort, mon cake poireaux et roquefort est une autre idée réconfortante.
- Si tu aimes le roquefort, mes soufflés au roquefort sont une autre recette gourmande.
- Pour un autre cake salé, mon cake aux endives et au morbier est une autre option à essayer.
Conservation
Ce cake se conserve 3 jours au réfrigérateur, filmé ou dans une boîte hermétique. Sors-le un peu à l’avance pour le déguster tempéré.
FAQ
Peut-on préparer ce cake à l’avance ?
Oui, il se conserve très bien plusieurs jours et est même meilleur préparé la veille.
Peut-on remplacer le roquefort ?
Un autre fromage bleu comme le bleu d’Auvergne fonctionne aussi très bien pour cette recette.
Peut-on remplacer les abricots secs ?
Des figues séchées ou des raisins secs fonctionnent aussi très bien pour cette recette.
Pour résumer
Farine, roquefort, abricots secs et amandes : ce cake se prépare en 15 minutes montre en main, pour 40 minutes de cuisson. Une recette gourmande et énergisante, parfaite pour un déjeuner rapide.
📚 Cet article fait partie du dossier Tartes salées, quiches et gratins.
