Gâteau de crêpes aux mirabelles
Envie d’un dessert original pour Mardi Gras ou toute autre occasion ? Ce gâteau de crêpes aux mirabelles se prépare en 10 minutes montre en main, pour 1 heure de repos au frais. Léger et pas trop sucré, il se laisse manger même après un repas copieux !
Pourquoi tu vas aimer cette recette
- Un gâteau de crêpes original, parfait pour changer des crêpes classiques.
- Les mirabelles au sirop qui apportent une belle touche fruitée.
- Une chantilly maison légère et pas trop sucrée.
- Facile à réaliser en 10 minutes montre en main.
- Pour 6 à 8 personnes, idéal pour un dessert convivial.
Infos pratiques
- Préparation : 10 minutes
- Repos : 1 heure
- Pour 6 à 8 personnes
- Dessert, cuisine française, végétarien
Ingrédients
- 12 crêpes sucrées
- 25 cl de crème liquide
- 30 g de sucre glace
- 1 bocal d’1 L de mirabelles au sirop
- 1 cuillère à café de cacao en poudre
Matériel
- Un batteur électrique
- Un plat de service
La recette
Étape 1 — Prépare la chantilly
Bats la crème liquide en chantilly à l’aide d’un batteur électrique.
Étape 2 — Sucre la chantilly
Lorsque la chantilly est bien épaisse, ajoute le sucre glace et bats de nouveau pour bien mélanger.
Étape 3 — Égoutte les mirabelles
Égoutte les mirabelles au sirop.
Étape 4 — Commence le montage
Pose une crêpe sur un plat de service, dispose 2 cuillères à soupe de mirabelles et répartis-les bien.
Étape 5 — Poursuis le montage
Recouvre d’une crêpe, nappe d’1 à 2 cuillères à soupe de chantilly, puis continue en alternant une crêpe, une couche de mirabelles, une crêpe puis une couche de chantilly.
Étape 6 — Termine le montage
Termine par une couche de chantilly, en étalant également sur les côtés du gâteau.
Étape 7 — Décore
Saupoudre de cacao en poudre et décore avec quelques mirabelles s’il en reste.
Étape 8 — Réserve au frais
Mets au frais pendant au moins 1 heure avant de servir.
Astuces
- Bats la crème bien froide pour obtenir une chantilly ferme plus facilement.
- Égoutte bien les mirabelles pour éviter que le gâteau ne se détrempe.
- Prépare ce gâteau la veille pour qu’il soit encore meilleur le lendemain.
- Utilise des crêpes fines pour un montage plus régulier.
Variantes
- Retrouve ma recette de base pour réaliser tes crêpes sucrées maison.
- Si tu aimes les mirabelles, mon clafoutis aux mirabelles est une autre idée gourmande.
- Pour un autre dessert à la chantilly, ma mousse au chocolat blanc est tout aussi légère.
Conservation
Ce gâteau de crêpes se conserve 2 jours au réfrigérateur, filmé ou dans une boîte hermétique.
FAQ
Peut-on préparer ce gâteau à l’avance ?
Oui, prépare-le la veille pour qu’il soit encore meilleur et bien pris au moment de servir.
Peut-on remplacer les mirabelles ?
Des pêches ou des abricots au sirop fonctionnent aussi très bien pour cette recette.
Peut-on utiliser des crêpes déjà préparées ?
Oui, des crêpes toutes prêtes du commerce conviennent parfaitement si tu manques de temps.
Pour résumer
Crêpes, chantilly légère et mirabelles au sirop : ce gâteau de crêpes original se prépare en 10 minutes montre en main. Un dessert convivial et pas trop sucré pour 6 à 8 personnes.
