Recette de la salade de lentilles à la tomate et feta
Envie d’une salade fraîche et équilibrée pour les jours de forte chaleur ? Cette salade de lentilles, tomate et feta se prépare en 20 minutes montre en main, pour 20 minutes de cuisson. Une recette healthy et rassasiante qui te donne toute l’énergie dont tu as besoin, sans te couper l’appétit !
Pourquoi tu vas aimer cette recette
- Une salade complète, riche en fer et en protéines.
- La feta qui apporte du fondant et du caractère.
- Une vinaigrette simple à l’huile d’olive et au vinaigre balsamique.
- Une recette healthy, parfaite pour les jours de chaleur.
- Pour 4 personnes, cuisine méditerranéenne, végétarien.
Infos pratiques
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Pour 4 personnes
- Plat principal ou entrée, cuisine méditerranéenne, végétarien
Ingrédients
- 200 g de feta
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe d’huile de colza
- 250 g de lentilles vertes
- 1 oignon
- 5 tomates
- Sel, poivre
Matériel
- Une casserole
- Un saladier
La recette
Étape 1 — Prépare les lentilles
Rince les lentilles vertes et mets-les dans une grande casserole d’eau.
Étape 2 — Fais cuire les lentilles
Porte à ébullition, puis laisse cuire 20 minutes sur feu moyen.
Étape 3 — Égoutte les lentilles
Égoutte les lentilles et passe-les sous l’eau froide.
Étape 4 — Prépare les tomates
Lave les tomates et coupe-les en dés.
Étape 5 — Prépare la feta
Coupe la feta en dés.
Étape 6 — Prépare l’oignon
Pèle et hache l’oignon.
Étape 7 — Assemble la salade
Mélange dans un saladier les lentilles, les dés de tomates et de feta, l’oignon haché, les huiles et le vinaigre.
Étape 8 — Assaisonne et sers
Sale, poivre et mélange de nouveau. Sers frais ou à température ambiante.
Astuces
- Passe bien les lentilles sous l’eau froide pour stopper la cuisson et garder du croquant.
- Utilise une feta de qualité pour plus de saveur.
- Prépare cette salade à l’avance, elle n’en sera que meilleure une fois les saveurs mélangées.
- Ajoute quelques herbes fraîches comme du persil ou de la menthe pour twister la recette.
Variantes
- Pour une autre recette à base de lentilles, mes gnocchis de lentilles et champignons sont une autre idée végétarienne gourmande.
- Si tu aimes les salades composées fraîches, ma salade de haricots blancs, tomates et concombre est tout aussi rafraîchissante.
- Pour une autre salade healthy et complète, ma salade de pois chiches, courgette et poivron est une autre option à essayer.
Conservation
Cette salade se conserve 2 jours au réfrigérateur, dans un récipient hermétique. Elle est même meilleure préparée la veille, le temps que les saveurs se mélangent bien.
FAQ
Peut-on préparer cette salade à l’avance ?
Oui, c’est même recommandé : elle se bonifie en reposant quelques heures au réfrigérateur.
Peut-on remplacer la feta ?
De la mozzarella ou du fromage de chèvre frais fonctionnent aussi très bien pour cette recette.
Peut-on remplacer les lentilles vertes ?
Des lentilles corail ou des pois chiches conviennent aussi très bien pour cette salade.
Pour résumer
Lentilles, tomates, feta et oignon : cette salade healthy se prépare en 20 minutes montre en main, pour 20 minutes de cuisson. Une recette fraîche et équilibrée, parfaite pour les jours de forte chaleur.
