Recette de gâteau moelleux aux mirabelles
Envie de profiter des mirabelles de saison ? Ce gâteau moelleux aux mirabelles se prépare en 15 minutes montre en main, pour 30 minutes de cuisson. Une recette très facile qui s’adapte avec tous tes fruits !
Pourquoi tu vas aimer cette recette
- Un gâteau moelleux et fondant, parfait pour la saison des mirabelles.
- Une recette simple avec des ingrédients du placard.
- Se déguste chaud, tiède ou froid selon tes envies.
- Facile à adapter avec d’autres fruits de saison.
- Pour 6 personnes, cuisine française, sans porc, végétarien.
Infos pratiques
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 30 minutes
- Pour 6 personnes
- Dessert ou goûter, cuisine française, sans porc, végétarien
Ingrédients
- 100 g de beurre doux
- 3 œufs
- 125 g de yaourt nature
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 50 g de sucre en poudre
- 500 g de mirabelles
Matériel
- Un four
- Un moule à gâteau
La recette
Étape 1 — Préchauffe le four
Préchauffe le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2 — Prépare les mirabelles
Lave et dénoyaute les mirabelles.
Étape 3 — Sépare les œufs
Sépare les blancs des jaunes d’œufs.
Étape 4 — Bats les jaunes avec le sucre
Fouette les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange mousse.
Étape 5 — Ajoute le beurre et le yaourt
Fais fondre le beurre puis ajoute-le au mélange de jaune d’œuf et de sucre. Bats à nouveau, puis ajoute le yaourt.
Étape 6 — Ajoute la farine et la levure
Ajoute peu à peu la farine et la levure chimique en continuant de battre.
Étape 7 — Monte les blancs en neige
Monte les blancs d’œufs en neige bien ferme, puis incorpore-les délicatement à la pâte à l’aide d’une spatule.
Étape 8 — Ajoute les mirabelles
Ajoute les mirabelles et mélange bien le tout.
Étape 9 — Enfourne
Verse la pâte dans un moule à gâteau beurré ou en silicone. Enfourne 30 minutes.
Astuces
- Incorpore les blancs en neige délicatement pour garder un maximum de légèreté.
- Vérifie la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
- Ce gâteau fonctionne aussi très bien avec des prunes ou des abricots.
- Sers ce gâteau tiède avec une boule de glace vanille pour un dessert gourmand.
Variantes
- Pour une autre recette aux mirabelles, mon gâteau de crêpes aux mirabelles est une autre idée gourmande.
- Si tu aimes les mirabelles, ma recette de clafoutis aux mirabelles est une autre option à essayer.
- Pour un autre gâteau moelleux aux fruits, mon gâteau aux pommes façon grand-mère est une autre recette réconfortante.
Conservation
Ce gâteau se conserve 3 jours à température ambiante, dans une boîte hermétique ou filmé.
FAQ
Peut-on préparer ce gâteau à l’avance ?
Oui, il se conserve très bien plusieurs jours et est même meilleur préparé la veille.
Peut-on remplacer les mirabelles ?
Des prunes, des abricots ou des pommes fonctionnent aussi très bien pour cette recette.
Peut-on congeler ce gâteau ?
Oui, tu peux le congeler une fois refroidi et le décongeler doucement à température ambiante.
Pour résumer
Mirabelles, yaourt et beurre : ce gâteau se prépare en 15 minutes montre en main, pour 30 minutes de cuisson. Une recette facile et moelleuse, parfaite pour profiter des fruits de saison.
📚 Cet article fait partie du dossier Desserts et pâtisserie maison.
