Recette facile et raffinée : Canard et crevettes à l’asiatique
Envie d’un repas de fête facile et original ? Ces aiguillettes de canard et crevettes à l’asiatique se préparent en 30 minutes montre en main, pour 20 minutes de cuisson. Une recette raffinée qui ravira tous les amateurs de saveurs exotiques !
Pourquoi tu vas aimer cette recette
- Une recette originale qui associe canard et crevettes.
- Une marinade parfumée aux épices et à la sauce soja.
- Sans gluten, sans lactose, sans porc.
- Parfaite pour un repas de fête facile à préparer.
- Pour 4 personnes, cuisine chinoise.
Infos pratiques
- Préparation : 30 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Pour 4 personnes
- Plat principal, cuisine chinoise, sans gluten, sans lactose, sans porc
Ingrédients
- 200 g d’aiguillettes de canard
- 400 g de crevettes crues
- 1 citron vert
- 3 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe de gingembre moulu
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café de graines de coriandre
- 15 cl de sauce soja salée
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 courgettes
- 10 g de graines de sésame
- 8 brins de coriandre fraîche
- Poivre
Matériel
- Un four
- Une casserole
- Un plat à gratin
La recette
Étape 1 — Prépare les crevettes et l’ail
Décortique les crevettes. Épluche l’ail et hache-le.
Étape 2 — Prépare la marinade
Mélange la sauce soja, les épices, le miel et l’ail dans un saladier. Poivre.
Étape 3 — Fais mariner le canard et les crevettes
Ajoute les aiguillettes de canard et les crevettes à la marinade. Mélange bien.
Étape 4 — Prépare les courgettes
Lave les courgettes et coupe-les en tranches.
Étape 5 — Fais pré-cuire les courgettes
Porte une grande casserole d’eau à ébullition, puis fais-y cuire les courgettes 2 minutes.
Étape 6 — Préchauffe le four
Préchauffe le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 7 — Assemble le plat
Égoutte les courgettes et dispose les tranches dans un plat à gratin. Recouvre avec les aiguillettes de canard et les crevettes, puis verse la marinade dans le plat.
Étape 8 — Enfourne
Saupoudre de graines de sésame et enfourne 15 minutes.
Étape 9 — Sers
Avant de servir, parsème de coriandre ciselée.
Astuces
- Laisse mariner le canard et les crevettes un peu plus longtemps si tu as le temps, pour plus de saveur.
- Surveille bien la cuisson des crevettes, elles cuisent très vite et peuvent devenir caoutchouteuses.
- Utilise du gingembre frais râpé si tu préfères une saveur plus vive que le gingembre moulu.
- Sers ce plat avec du riz pour un repas complet.
Variantes
- Pour une autre recette de canard, mon parmentier de canard confit est une autre idée gourmande.
- Si tu aimes la cuisine asiatique, mon riz cantonnais accompagnera parfaitement ce plat.
- Pour une autre recette de crevettes exotique, mes crevettes coco-curry rouge sont une autre option savoureuse.
Conservation
Ce plat se conserve 1 jour au réfrigérateur, dans un récipient hermétique. Réchauffe-le doucement pour ne pas trop cuire les crevettes.
FAQ
Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Oui, tu peux préparer la marinade et faire mariner le canard et les crevettes à l’avance, puis enfourner au dernier moment.
Peut-on remplacer le canard ?
Du filet de poulet fonctionne aussi très bien pour cette recette.
Peut-on remplacer les courgettes ?
Des pousses de soja ou du pak-choï fonctionnent aussi très bien pour cette recette asiatique.
Pour résumer
Canard, crevettes, sauce soja et épices : ce plat se prépare en 30 minutes montre en main, pour 20 minutes de cuisson. Une recette raffinée et exotique, parfaite pour un repas de fête.
📚 Cet article fait partie du dossier Viandes et volailles : nos recettes.
