Riz cantonnais : ma recette facile
Envie d’un plat complet pour accompagner tes plats asiatiques ? Ce riz cantonnais se prépare en 25 minutes montre en main, pour 27 minutes de cuisson. Un plat complet avec des protéines, des légumes et des féculents, facile à congeler pour les soirs de flemme !
Pourquoi tu vas aimer cette recette
- Un plat complet avec protéines, légumes et féculents.
- Facile à préparer en grande quantité et à congeler.
- Parfait en accompagnement ou en plat principal.
- Une recette healthy et savoureuse.
- Pour 4 personnes, cuisine asiatique.
Infos pratiques
- Préparation : 25 minutes
- Cuisson : 27 minutes
- Pour 4 personnes
- Accompagnement ou plat principal, cuisine asiatique
Ingrédients
- 3 champignons noirs séchés
- 100 g de riz basmati
- 150 g de petits pois écossés
- 1 oignon
- 2 carottes
- 3 œufs
- 4 cuillères à soupe d’huile d’arachide
- 100 g de pousses de bambou
- 2 cuillères à soupe de sauce soja (salée)
- 150 g de jambon blanc
Matériel
- Une casserole
- Un wok ou une grande poêle
La recette
Étape 1 — Prépare les champignons noirs
Mets les champignons noirs à tremper dans un bol d’eau bouillante.
Étape 2 — Prépare le riz
Rince le riz sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit transparente.
Étape 3 — Fais cuire le riz et les petits pois
Porte une grande casserole d’eau à ébullition et fais-y cuire le riz et les petits pois pendant 10 minutes sur feu moyen.
Étape 4 — Prépare les légumes
Pèle et hache l’oignon. Lave, pèle et hache les carottes.
Étape 5 — Prépare l’omelette
Bats les œufs en omelette. Fais chauffer l’huile d’arachide dans un wok ou une grande poêle sur feu vif, fais-y cuire l’oignon haché pendant 2 minutes, puis ajoute l’œuf en omelette et laisse cuire 5 minutes.
Étape 6 — Prépare les autres ingrédients
Pendant ce temps, égoutte les pousses de bambou et coupe-les en petits morceaux. Égoutte les champignons noirs et coupe-les en lamelles.
Étape 7 — Ajoute les carottes
Ajoute les carottes au wok, mélange et laisse cuire 3 minutes.
Étape 8 — Assemble le riz cantonnais
Ajoute le riz et les petits pois égouttés, les pousses de bambou, les champignons en lamelles et la sauce soja. Mélange bien et laisse cuire encore 5 minutes.
Étape 9 — Ajoute le jambon et sers
Coupe le jambon en dés, ajoute-le dans le wok et laisse encore 2 minutes. Sers immédiatement.
Astuces
- Rince bien le riz pour qu’il ne colle pas à la cuisson.
- Prépare ce riz cantonnais en grande quantité, il se congèle très bien.
- Coupe tous les légumes en petits morceaux de taille similaire pour une cuisson homogène.
- Sers ce riz cantonnais avec des brochettes ou un curry pour un repas complet.
Variantes
- Pour accompagner ce riz cantonnais, mes brochettes de saumon à la sauce soja se marient parfaitement.
- Si tu cherches un autre plat healthy de la mer, mon curry de la mer est une autre option savoureuse.
- Pour un autre plat inspiré de l’Asie, mes brochettes de bœuf japonaises sont tout aussi gourmandes.
Conservation
Ce riz cantonnais se conserve 2 jours au réfrigérateur. Il se congèle aussi très bien jusqu’à 2 mois, en portions individuelles.
FAQ
Peut-on préparer ce riz cantonnais à l’avance ?
Oui, il se conserve très bien et se réchauffe facilement à la poêle ou au micro-ondes.
Peut-on remplacer le jambon ?
Des crevettes ou du poulet cuit fonctionnent aussi très bien selon tes envies.
Peut-on congeler ce riz cantonnais ?
Oui, il se congèle très bien en portions individuelles jusqu’à 2 mois.
Pour résumer
Riz basmati, légumes, œuf et jambon : ce riz cantonnais complet se prépare en 25 minutes montre en main, pour 27 minutes de cuisson. Un plat healthy et facile à congeler, parfait pour les soirs de flemme.
