Recette de brochettes de cabillaud au pamplemousse
Envie d’une idée recette facile et rapide pour un barbecue entre amis ? Ces brochettes de cabillaud au pamplemousse se préparent en 10 minutes montre en main, pour 10 minutes de cuisson. Une recette saine et fraîche à tester d’urgence !
Pourquoi tu vas aimer cette recette
- Une recette très facile et rapide, idéale en semaine.
- Le pamplemousse qui apporte de la fraîcheur au cabillaud.
- Une cuisson polyvalente : four, barbecue ou plancha.
- Sans gluten, sans lactose, sans porc.
- Pour 2 personnes, cuisine française.
Infos pratiques
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 10 minutes
- Pour 2 personnes
- Plat principal, cuisine française, sans gluten, sans lactose, sans porc
Ingrédients
- 400 g de dos de cabillaud
- 1 pamplemousse
Matériel
- Des piques à brochette
- Un four, un barbecue ou une plancha
La recette
Étape 1 — Prépare le cabillaud
Coupe le cabillaud en gros cubes.
Étape 2 — Prépare le pamplemousse
Pèle le pamplemousse et détaille-le en quartiers.
Étape 3 — Forme les brochettes
Forme des brochettes en alternant cubes de cabillaud et quartiers de pamplemousse.
Étape 4 — Fais cuire
Fais cuire 5 minutes de chaque côté, soit sous le grill du four, soit au barbecue ou à la plancha.
Étape 5 — Sers
Sers aussitôt.
Astuces
- Choisis un dos de cabillaud bien épais pour des cubes qui tiennent bien à la cuisson.
- Utilise un pamplemousse rose pour une touche sucrée-acidulée plus douce.
- Surveille bien la cuisson, le cabillaud cuit très vite et peut se dessécher.
- Sers ces brochettes avec un filet d’huile d’olive et quelques herbes fraîches.
Variantes
- Pour une autre recette de cabillaud, mes papillotes de cabillaud origan et citron sont une autre idée fraîche.
- Si tu aimes le cabillaud, mon cabillaud au cidre est une autre recette facile pour le soir.
- Pour une autre idée de brochettes pour le barbecue, mes brochettes de saumon à la sauce soja sont une autre option gourmande.
Conservation
Ces brochettes se dégustent idéalement immédiatement après cuisson. Si besoin, conserve-les 1 jour au réfrigérateur et réchauffe-les doucement.
FAQ
Peut-on préparer ces brochettes à l’avance ?
Oui, tu peux les former à l’avance et les cuire juste avant de servir.
Peut-on remplacer le cabillaud ?
Du colin ou du lieu noir fonctionnent aussi très bien pour cette recette.
Peut-on remplacer le pamplemousse ?
Une orange ou un citron vert apportent aussi une belle fraîcheur à cette recette.
Pour résumer
Cabillaud et pamplemousse en brochettes : cette recette se prépare en 10 minutes montre en main, pour 10 minutes de cuisson. Une idée facile et rafraîchissante, parfaite pour un barbecue entre amis.
📚 Cet article fait partie du dossier Poissons et fruits de mer.
