Recette de dessert sain : Entremets glacé à la noix de coco
Envie d’un dessert gourmand et healthy ? Cet entremets glacé à la noix de coco se prépare en 15 minutes montre en main, pour 3 heures de repos au congélateur. Une idée recette facile qui prouve que dessert peut aussi rimer avec léger !
Pourquoi tu vas aimer cette recette
- Un dessert glacé léger et parfumé à la noix de coco.
- Une texture mousseuse grâce aux blancs en neige.
- Une recette simple avec seulement 4 ingrédients.
- Parfait à préparer à l’avance pour recevoir.
- Pour 6 personnes, cuisine française, végétarien.
Infos pratiques
- Préparation : 15 minutes
- Repos : 3 heures au congélateur
- Pour 6 personnes
- Dessert, cuisine française, végétarien
Ingrédients
- 3 œufs
- 200 ml de crème de coco
- 30 g de noix de coco râpée
- 20 g de sucre en poudre
Matériel
- Un saladier
- Un fouet
- Un moule à cake ou des moules individuels
La recette
Étape 1 — Sépare les œufs
Sépare les blancs des jaunes d’œufs.
Étape 2 — Bats les jaunes avec le sucre
Bats les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 3 — Ajoute la crème et la noix de coco
Incorpore la crème de coco, puis la noix de coco râpée, tout en continuant à battre.
Étape 4 — Monte les blancs en neige
Bats les blancs d’œufs en neige bien ferme.
Étape 5 — Incorpore les blancs
Incorpore délicatement les blancs au mélange précédent à l’aide d’une spatule.
Étape 6 — Verse dans le moule
Mets l’entremets dans un moule à cake ou dans des moules individuels.
Étape 7 — Laisse prendre au congélateur
Mets au congélateur au moins 3 heures avant de déguster.
Astuces
- Incorpore les blancs en neige très délicatement pour garder un maximum d’air et de légèreté.
- Sors l’entremets du congélateur quelques minutes avant de servir pour faciliter le démoulage.
- Utilise des moules individuels pour un service plus élégant.
- Décore avec un peu de noix de coco râpée au moment de servir.
Variantes
- Pour un autre dessert glacé gourmand, mon pudding de chia aux fraises et lait de coco est une autre idée fraîche et légère.
- Si tu aimes les desserts sains, mes crèmes mousseuses au chocolat sont une autre option gourmande.
- Pour un autre dessert raffiné, mes délices pamplemousse et avocat sont une autre idée healthy à essayer.
Conservation
Cet entremets se conserve 1 semaine au congélateur, bien filmé. Laisse-le décongeler légèrement quelques minutes avant de servir.
FAQ
Peut-on préparer cet entremets à l’avance ?
Oui, c’est même l’idéal : il se conserve très bien au congélateur pendant plusieurs jours.
Peut-on remplacer la crème de coco ?
De la crème liquide entière fonctionne aussi très bien pour cette recette, avec une saveur plus neutre.
Comment bien démouler l’entremets ?
Laisse-le tempérer quelques minutes à température ambiante avant de le démouler délicatement.
Pour résumer
Œufs, crème de coco et noix de coco râpée : cet entremets glacé se prépare en 15 minutes montre en main, pour 3 heures de repos au congélateur. Un dessert sain et gourmand, parfait pour se rafraîchir.
