Recette de purée pommes de terre et chou-fleur pour bébé
Introduction
Le chou-fleur fait partie des légumes en général appréciés des petits. Il est vrai qu’en purée, il offre une texture toute douce et un goût légèrement sucré. Ici, je suis restée dans des associations classiques, avec de la pomme de terre. Le résultat est une petite purée toute onctueuse dont je mange moi aussi bien volontiers ! Comme toujours, j’ai fait une grande quantité, dont j’ai congelé une grande partie pour plus tard. Si bébé aime déjà ce légume, cette purée pommes de terre, brocolis et chou-fleur au curry est une variante plus parfumée à découvrir, ainsi que cette purée haricots rouges et chou-fleur.
Recette
Préparation : 15 minutes ; Cuisson : 20 minutes
Ingrédients (pour 1 portion de 210 g)
- 140 g de chou-fleur
- 70 g de pommes de terre
- 10 g de beurre
Instructions
- Laver le chou-fleur et le détailler en petites fleurettes.
- Laver et peler les pommes de terre, puis les couper en morceaux.
- Mettre les morceaux de pommes de terre et les fleurettes de chou-fleur dans une grande casserole.
- Couvrir d’eau et porter à ébullition.
- Laisser cuire 20 minutes à couvert sur feu moyen à fort.
- Prélever les morceaux de légumes à l’aide d’une écumoire et les mettre dans le bol d’un mixeur.
- Ajouter le beurre.
- Mixer jusqu’à obtenir la consistance désirée, en ajoutant un peu d’eau de cuisson si nécessaire.
- Vérifier la température avant de servir à bébé.
Conclusion
Cette purée de pommes de terre et chou-fleur est une valeur sûre pour les repas de bébé, douce et onctueuse à souhait. N’hésitez pas à en préparer une grande quantité et à congeler les portions non utilisées.
