Purée pomme de terre et asperges
Introduction
Me revoici avec une nouvelle recette de purée pour bébé. Même si depuis quelque temps, notre petit loup mange le plus souvent comme nous, il y a certains aliments qui ne sont pas faciles à mâcher quand on n’a pas encore toutes ses dents. C’est le cas notamment des asperges. Alors, comme je voulais quand même lui faire goûter à ce délicieux légume tant que c’est la saison, je lui ai fait une petite purée avec des pommes de terre. Et apparemment, c’était plutôt une bonne idée ! Pour varier les associations avec la pomme de terre, cette purée de pommes de terre et panais ou cette purée de pommes de terre et navets valent aussi le détour.
Recette
Préparation : 15 minutes ; Cuisson : 15 minutes
Ingrédients (pour 1 part de 210 g environ)
- 70 g de pommes de terre
- 140 g d’asperges blanches
- 1 cuillère à soupe d’huile de colza
Instructions
- Laver et peler les pommes de terre, puis les couper en cubes.
- Laver les asperges et les peler sur leur tiers inférieur.
- Les couper en morceaux.
- Mettre les morceaux d’asperges et de pommes de terre dans une casserole.
- Couvrir d’eau et porter à ébullition.
- Laisser cuire 10 minutes à couvert sur feu moyen.
- Égoutter les asperges et les pommes de terre.
- Mixer avec la cuillère à soupe d’huile de colza jusqu’à obtenir la consistance désirée.
- Vérifier la température avant de servir à bébé.
Conclusion
Cette purée de pommes de terre et asperges est une jolie façon de faire découvrir un légume de printemps parfois boudé par les petits. Comme d’habitude, pensez à préparer une plus grande quantité et à congeler le surplus en portions individuelles.
