Recette de clafoutis aux tomates et basilic
Envie d’une idée de recette facile et originale pour accompagner tes viandes, volailles et poissons blancs ? Ce clafoutis aux tomates et basilic se prépare en 5 minutes montre en main, pour 30 minutes de cuisson. Un gratin léger et ensoleillé, qui se décline aussi bien avec des herbes de Provence !
Pourquoi tu vas aimer cette recette
- Un clafoutis salé original et ensoleillé.
- Les tomates cerises qui apportent de la fraîcheur.
- Une recette très rapide à préparer.
- Parfait pour accompagner viandes, volailles et poissons.
- Pour 4 personnes, cuisine française, végétarien.
Infos pratiques
- Préparation : 5 minutes
- Cuisson : 30 minutes
- Pour 4 personnes
- Accompagnement, cuisine française, végétarien
Ingrédients
- 50 g de parmesan
- 20 cl de lait entier
- 4 œufs
- 500 g de tomates cerises
- 4 branches de basilic
- Sel, poivre
Matériel
- Un four
- Un plat à gratin
La recette
Étape 1 — Préchauffe le four
Préchauffe le four à 240°C (thermostat 8).
Étape 2 — Prépare les tomates
Lave les tomates cerises et mets-les dans un plat à gratin.
Étape 3 — Prépare le basilic
Lave, sèche et cisèle le basilic.
Étape 4 — Prépare l’appareil
Bats les œufs avec le lait, le basilic ciselé, du sel et du poivre.
Étape 5 — Verse l’appareil
Verse l’appareil sur les tomates cerises.
Étape 6 — Ajoute le parmesan
Recouvre de parmesan râpé.
Étape 7 — Commence la cuisson
Enfourne 15 minutes.
Étape 8 — Termine la cuisson et sers
Réduis la température du four à 180°C (thermostat 6) et laisse cuire encore 15 minutes. Sers bien chaud.
Astuces
- Choisis des tomates cerises bien mûres pour plus de saveur.
- Ajoute des herbes de Provence pour une variante encore plus parfumée.
- Ne surcuis pas ce clafoutis, il doit rester légèrement moelleux au centre.
- Sers ce clafoutis avec une salade verte pour un repas léger.
Variantes
- Pour un autre clafoutis salé original, mon clafoutis au saumon et champignons est une autre idée à essayer.
- Si tu aimes les gratins légers de légumes d’été, mon tian de tomates et courgettes est une autre recette savoureuse.
- Pour un autre clafoutis rapide, mon clafoutis de chou-fleur est une autre option pour le soir.
Conservation
Ce clafoutis se conserve 2 jours au réfrigérateur, dans un récipient hermétique. Réchauffe-le au four pour garder le fondant.
FAQ
Peut-on préparer ce clafoutis à l’avance ?
Oui, il se conserve très bien et se réchauffe facilement au four.
Peut-on remplacer le basilic ?
Des herbes de Provence ou de l’origan fonctionnent aussi très bien pour cette recette.
Peut-on remplacer le parmesan ?
Un autre fromage à pâte dure râpé comme le gruyère convient aussi très bien.
Pour résumer
Tomates cerises, basilic, œufs et parmesan : ce clafoutis se prépare en 5 minutes montre en main, pour 30 minutes de cuisson. Un accompagnement léger et ensoleillé, parfait avec des viandes ou des poissons blancs.
