Recette healthy des chips de légumes
Envie d’une bouchée apéritive saine et savoureuse ? Ces chips de légumes se préparent en 30 minutes montre en main, pour 1h30 de cuisson. Une recette sans sucre, ni sel, ni huile, un plaisir sain à ne surtout pas se refuser !
Pourquoi tu vas aimer cette recette
- Des chips maison sans sucre, ni sel, ni huile.
- Trois légumes et fruits colorés pour varier les saveurs.
- Une alternative healthy aux chips industrielles.
- Parfaites pour l’apéritif entre amis.
- Pour 4 personnes, cuisine française, végan.
Infos pratiques
- Préparation : 30 minutes
- Cuisson : 1h30
- Pour 4 personnes
- Apéritif, cuisine française, végan
Ingrédients
- 1 pomme
- 1 pomme de terre
- 1 betterave
Matériel
- Une mandoline ou un couteau économe
- Du papier absorbant
- Une plaque de four
- Du papier cuisson
La recette
Étape 1 — Lave les légumes
Lave soigneusement la pomme de terre et la pomme. Lave et pèle la betterave.
Étape 2 — Coupe en tranches fines
Coupe les légumes en tranches très fines à l’aide d’une mandoline ou, à défaut, d’un couteau économe.
Étape 3 — Retire le jus
Étale les tranches sur du papier absorbant, puis presse pour en retirer un maximum de jus. Change le papier absorbant et recommence une fois.
Étape 4 — Prépare la plaque
Recouvre la plaque du four d’une feuille de papier cuisson, puis étale les tranches de légumes.
Étape 5 — Enfourne
Enfourne pour 1h30 à 120°C (thermostat 4).
Étape 6 — Remue de temps en temps
Remue de temps en temps pour que tous les légumes soient cuits uniformément.
Étape 7 — Sers
Sers tièdes ou froides.
Astuces
- Coupe les tranches le plus finement possible pour une cuisson homogène et croustillante.
- Bien presser le papier absorbant est essentiel pour obtenir des chips vraiment croustillantes.
- Surveille la cuisson en fin de temps, chaque légume peut cuire à une vitesse différente.
- Conserve ces chips dans une boîte hermétique pour garder leur croquant.
Variantes
- Pour une autre idée d’apéritif sain, mes verrines fromagères sont une autre option raffinée.
- Si tu aimes la betterave, mes galettes aux betteraves et aux champignons sont une autre idée gourmande.
- Pour une autre entrée fraîche et légère, mes rouleaux de printemps aux crudités sont une autre option à essayer.
Conservation
Ces chips se conservent 3 jours dans une boîte hermétique, à température ambiante et à l’abri de l’humidité.
FAQ
Peut-on préparer ces chips à l’avance ?
Oui, elles se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique, à l’abri de l’humidité.
Peut-on utiliser d’autres légumes ?
Oui, des carottes ou des panais fonctionnent aussi très bien pour cette recette.
Pourquoi presser les tranches avec du papier absorbant ?
Cela permet de retirer un maximum d’eau et d’obtenir des chips bien croustillantes après cuisson.
Pour résumer
Pomme, pomme de terre et betterave en fines tranches : ces chips se préparent en 30 minutes montre en main, pour 1h30 de cuisson. Une recette healthy et croustillante, parfaite pour l’apéritif.
