Idée recette rapide et facile : Cari crevettes
Besoin d’une idée de repas savoureuse en moins de 30 minutes ? Ce cari de crevettes marie le curcuma, la tomate et des oignons fondants pour un plat parfumé et coloré, prêt en un rien de temps. Simple, rapide et terriblement gourmand.
Pourquoi tu vas aimer cette recette
Ce cari de crevettes est le genre de recette qui sauve un soir de semaine : peu d’ingrédients, une seule poêle, et un résultat parfumé qui change de l’ordinaire. Le curcuma apporte une belle couleur dorée et une saveur légèrement épicée, tandis que la sauce tomate aux oignons fondants enrobe parfaitement les crevettes. Pour un repas exotique complet, sers-le à côté d’un riz cantonnais.
Infos pratiques
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 15 minutes
- Pour 4 personnes
Ingrédients
- 4 gousses d’ail
- 8 oignons
- 2 tomates
- 800 g de crevettes crues décortiquées
- 2 cuillères à café de curcuma en poudre
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Matériel
- Une poêle
- Une planche à découper
La recette
1. Préparer les légumes
Pèle et hache l’ail et les oignons. Lave les tomates et coupe-les en dés.
2. Faire revenir l’ail et les oignons
Fais chauffer l’huile d’olive dans la poêle sur feu moyen, puis fais-y cuire les oignons et l’ail haché pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
3. Ajouter la tomate et le curcuma
Ajoute les dés de tomate et le curcuma en poudre. Sale, poivre et mélange, puis laisse cuire 5 minutes.
4. Cuire les crevettes
Ajoute les crevettes et fais cuire encore 5 minutes en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles soient roses et bien cuites.
5. Servir
Sers chaud, accompagné de riz blanc.
Astuces
Ne fais pas trop cuire les crevettes : dès qu’elles deviennent bien roses et opaques, elles sont prêtes, sinon elles risquent de devenir caoutchouteuses. Si tu utilises des crevettes surgelées, pense à bien les égoutter avant de les ajouter à la poêle pour éviter que la sauce ne soit trop liquide.
Variantes
Pour une version plus onctueuse et parfumée, tu peux ajouter un peu de lait de coco en fin de cuisson, un peu comme dans ces crevettes coco-curry rouge. Envie d’une note plus fraîche et sucrée-salée ? Cette salade d’ananas, crevettes et noix de cajou change agréablement du plat mijoté.
Conservation
Ce cari de crevettes se conserve 1 à 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffe-le doucement à la poêle ou au micro-ondes pour éviter que les crevettes ne deviennent trop fermes. Il n’est pas recommandé de le congeler, la texture des crevettes en pâtirait.
FAQ
Peut-on utiliser des crevettes surgelées ?
Oui, il suffit de bien les décongeler et de les égoutter avant de les ajouter à la poêle pour ne pas diluer la sauce.
Par quoi remplacer le curcuma ?
Tu peux utiliser du curry en poudre pour un résultat plus épicé, ou du paprika pour une version plus douce.
Avec quoi servir ce cari de crevettes ?
Il se marie très bien avec du riz blanc, de la semoule ou même des pâtes, qui absorbent bien la sauce tomate parfumée.
Pour résumer
Ce cari de crevettes est une recette rapide et parfumée, parfaite pour un repas exotique en semaine sans y passer des heures. Avec quelques ingrédients simples et 15 minutes de cuisson, tu obtiens un plat coloré et savoureux à tous les coups.
