Recette de filet mignon et tapenade en croûte
Envie d’une recette facile pour recevoir des invités ou te faire plaisir un soir de semaine ? Ce filet mignon en croûte à la tapenade se prépare en 5 minutes montre en main, pour 30 minutes de cuisson. Une recette simple et gourmande, à moindre coût !
Pourquoi tu vas aimer cette recette
- Une recette très facile avec seulement 3 ingrédients principaux.
- La tapenade qui apporte du goût et du caractère au filet mignon.
- Une pâte feuilletée bien dorée et croustillante.
- Parfaite pour recevoir des invités à moindre coût.
- Pour 4 personnes, cuisine française.
Infos pratiques
- Préparation : 5 minutes
- Cuisson : 30 minutes
- Pour 4 personnes
- Plat principal, cuisine française
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de tapenade
- 200 g de pâte feuilletée pur beurre
- 400 g de filet mignon
- Sel, poivre
Matériel
- Un four
- Un plan de travail
La recette
Étape 1 — Préchauffe le four
Préchauffe le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2 — Prépare la pâte feuilletée
Étale la pâte feuilletée sur un plan de travail.
Étape 3 — Ajoute la tapenade
Étale la tapenade sur la pâte feuilletée.
Étape 4 — Assaisonne le filet mignon
Sale et poivre le filet mignon.
Étape 5 — Enroule le filet mignon
Roule le filet mignon dans la pâte feuilletée et referme bien les bords.
Étape 6 — Enfourne
Enfourne 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Étape 7 — Sers
Sers ce filet mignon en croûte bien chaud.
Astuces
- Refermer bien les bords de la pâte feuilletée pour éviter que le jus de cuisson ne s’échappe.
- Utilise une tapenade maison pour un maximum de saveur.
- Vérifie la cuisson à cœur avec un thermomètre de cuisine si tu préfères une viande précise.
- Laisse reposer quelques minutes avant de découper pour une découpe plus nette.
Variantes
- Pour une autre recette de filet mignon, mon filet mignon sauté aux noix de cajou est une autre option rapide et facile.
- Si tu aimes les recettes de porc, mes escalopes de porc aux pommes et au poivre sont une autre idée gourmande.
- Pour un autre plat facile et rapide pour le soir, mon rôti de porc au pesto est une autre recette à essayer.
- Pour préparer ta propre tapenade, ma tapenade d’olives noires est facile et rapide à réaliser.
Conservation
Ce filet mignon en croûte se conserve 2 jours au réfrigérateur. Réchauffe-le au four pour garder la pâte feuilletée croustillante.
FAQ
Peut-on préparer ce filet mignon à l’avance ?
Oui, tu peux le préparer quelques heures à l’avance et le garder au réfrigérateur avant de l’enfourner.
Peut-on remplacer la tapenade ?
De la moutarde à l’ancienne ou un pesto fonctionnent aussi très bien pour cette recette.
Comment savoir si le filet mignon est bien cuit ?
La pâte feuilletée doit être bien dorée et la viande doit atteindre environ 63°C à cœur pour une cuisson rosée.
Pour résumer
Filet mignon, tapenade et pâte feuilletée : cette recette se prépare en 5 minutes montre en main, pour 30 minutes de cuisson. Une recette facile et gourmande, parfaite pour recevoir à moindre coût.
