Recette de salade ananas, crevettes et noix de cajou
Envie de prolonger un peu l’été dans ton assiette ? Cette salade d’ananas, crevettes et noix de cajou se prépare en 25 minutes montre en main, pour 5 minutes de cuisson. Une recette sucrée-salée saine et délicieuse, pour ensoleiller une journée un peu maussade !
Pourquoi tu vas aimer cette recette
- Un mélange sucré-salé original et gourmand.
- Les crevettes et les noix de cajou qui apportent du croquant.
- La citronnelle et le gingembre pour une touche exotique.
- Une recette saine, rapide à préparer.
- Pour 4 personnes, cuisine asiatique.
Infos pratiques
- Préparation : 25 minutes
- Cuisson : 5 minutes
- Pour 4 personnes
- Plat principal, cuisine asiatique
Ingrédients
- Sel, poivre
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 4 cuillères à soupe d’huile d’arachide
- 200 g de noix de cajou
- 1 ananas
- 2 gousses d’ail
- 4 échalotes
- Ciboulette
- 2 tiges de citronnelle
- 2 cm de gingembre
- 400 g de crevettes crues décortiquées
Matériel
- Une poêle
- Un mixeur
- Un saladier
La recette
Étape 1 — Prépare l’ananas
Pèle l’ananas, retire le centre fibreux et coupe-le en dés.
Étape 2 — Prépare le gingembre
Pèle le gingembre et coupe-le en lamelles.
Étape 3 — Prépare les échalotes et l’ail
Pèle et émince les échalotes. Pèle et écrase l’ail.
Étape 4 — Fais cuire les crevettes
Fais chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’arachide dans une poêle sur feu vif et fais-y cuire l’ail, les échalotes et les crevettes 5 minutes en remuant sans cesse.
Étape 5 — Prépare la sauce
Mixe la moitié des noix de cajou avec la citronnelle, 2 cuillères à soupe d’huile et 2 cuillères à soupe de vinaigre.
Étape 6 — Assemble la salade
Mélange dans un saladier les crevettes cuites, les dés d’ananas, les lamelles de gingembre et les noix de cajou restantes.
Étape 7 — Assaisonne et sers
Sale, poivre et parsemé de ciboulette. Sers avec la sauce aux noix de cajou et à la citronnelle.
Astuces
- Choisis un ananas bien mûr pour plus de douceur.
- Ne fais pas trop cuire les crevettes pour qu’elles restent tendres.
- Ajoute la sauce juste avant de servir pour garder le croquant des noix de cajou.
- Sers cette salade bien fraîche pour plus de gourmandise.
Variantes
- Si tu aimes les saveurs exotiques, mes crevettes coco-curry rouge sont une autre idée savoureuse.
- Pour une autre salade healthy et complète, ma salade de fenouil au poulet est tout aussi fraîche.
- Si tu aimes le mélange avec des noix, mon bœuf sauté aux cacahuètes est une autre recette asiatique originale.
Conservation
Cette salade se conserve 1 jour au réfrigérateur, dans un récipient hermétique. Les noix de cajou peuvent perdre un peu de leur croquant en se conservant.
FAQ
Peut-on préparer cette salade à l’avance ?
Prépare les crevettes et l’ananas à l’avance, mais ajoute les noix de cajou et la sauce juste avant de servir.
Peut-on remplacer les crevettes ?
Du poulet effiloché ou du tofu fonctionnent aussi très bien pour une version différente.
Peut-on remplacer les noix de cajou ?
Des cacahuètes non salées conviennent aussi très bien pour cette recette.
Pour résumer
Ananas, crevettes, noix de cajou et citronnelle : cette salade sucrée-salée se prépare en 25 minutes montre en main, pour 5 minutes de cuisson. Une recette healthy et gourmande pour prolonger l’été dans ton assiette.
