Recette facile pour le soir : quiche aux moules
Une délicieuse idée pour le dîner
Voici une recette simple et rapide pour un soir de semaine. Cela permet d’incorporer des fruits de mer dans l’alimentation de toute la famille et de savourer un plat à la fois complet et équilibré. C’est une combinaison gagnante !
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 1 pâte brisée salée
- 400 g de carottes
- 2 échalotes
- 4 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 œufs
- 30 cl de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 500 g de moules cuites et décoquillées
- Sel
- Poivre
Instructions
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Étape 1 : Préparation de la pâte
Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7) et étalez la pâte brisée dans un moule à tarte profond. Enfournez pendant 10 minutes.
Étape 2 : Préparation des légumes
En attendant, lavez et pelez les carottes puis coupez-les en rondelles. Émincez les échalotes et écrasez l’ail.
Étape 3 : Cuisson des légumes
Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen et faites revenir les échalotes pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite l’ail et les carottes, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Incorporez un verre d’eau et mélangez, puis laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes, en ajoutant un peu d’eau si nécessaire.
Étape 4 : Mélange final
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche et le curry en poudre. Ajoutez les moules et les carottes cuites, et mélangez bien le tout. Versez ce mélange dans le moule à tarte et enfournez pour 20 minutes.
Service
Servez la quiche aux moules chaude ou tiède.
Explorez d’autres recettes de poissons et fruits de mer
Vous êtes à la recherche de recettes faciles à base de poissons ou de fruits de mer ? Consultez le tag « Poissons et fruits de mer » ! Vous y trouverez de succulentes idées comme les beignets de poisson épicés, les crevettes aux asperges, ou encore les moules à la sauce thaïe.
Cela pourrait aussi vous intéresser !
