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Recette de gâteau pour un dessert délicieux et original : Gâteau chocolat, coco et citron vert

Gâteau chocolat coco et citron vert

Une recette facile en pas à pas, pour réussir un dessert délicieux et raffiné. Le gâteau au chocolat, coco et citron vert est à la fois léger et gourmand. C'est une recette originale, idéale pour recevoir des amis ou la famille.
Type de plat Dessert
Type de régime Gâteaux, repas de fête, sans gluten, sans lactose, sans porc, végétarien
Temps de préparation 25 min
Temps de cuisson 1 h
Temps de repos 1 h
Temps total 2 h 25 min
Recette pour 6 personnes

Matériel

  • Four
  • Plaques de cuisson ou gaz

Ingrédients

  • 1 Citron vert
  • 10 Oeufs
  • 20 g Huile de noix de coco
  • 200 g Sucre en poudre
  • 200 g Chocolat noir pâtissier
  • 50 g Noix de coco râpée

Recette

  • Graisser un moule à bord amovible avec de l'huile de coco
  • Faire fondre le reste d'huile de coco avec le chocolat noir, soit au micro-ondes, soit dans une petite casserole sur feu doux
  • Bien mélanger
  • Séparer les blancs des jaunes d'oeuf
  • Monter les blancs en neige ferme
    Recette du gâteau chocolat, coco et citron vert : blancs d'oeufs en neige
  • Ajouter les jaunes un par un au mélange de chocolat et huile de coco, en battant bien entre deux
  • Incorporer délicatement la moitié des blancs en neige au chocolat à l'aide d'une spatule, puis réserver au frais
  • Préchauffer le four à 120°C (thermostat 4)
  • Battre le reste des blancs en neige en ajoutant progressivement le sucre en poudre
  • Réserver 1 à 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée pour la décoration, et ajouter le reste aux blancs
  • Battre jusqu'à obtenir une meringue bien brillante
  • Etaler la meringue à la noix de coco au fond du moule, puis enfourner 1 heure
  • Presser le citron vert
  • Arroser la meringue cuite de jus de citron vert, puis étaler dessus la mousse au chocolat
  • Parsemer de noix de coco râpée et réserver au frais jusqu'au moment de servir
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Notes

Retrouve cette recette dans le planificateur de repas Flexigourmet. Tu peux ainsi facilement l’ajouter à ton menu de la semaine, en prévision de ton repas familial du week-end par exemple !

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