Recette exotique rapide et facile : Crevettes coco-curry rouge
Envie d’un repas exotique, sain et rapide pour finir la semaine en beauté ? Ces crevettes coco-curry rouge se préparent en seulement 30 minutes. Avec un peu de riz pour accompagner, tu obtiens un repas complet, équilibré et plein de saveurs.
Pourquoi tu vas aimer cette recette
- Un plat exotique prêt en seulement 30 minutes.
- Le lait de coco et la pâte de curry rouge pour une sauce onctueuse et parfumée.
- Des légumes croquants qui apportent de la couleur et des nutriments.
- Une recette saine et équilibrée, parfaite avec un peu de riz.
- Pour 4 personnes, idéale pour un repas en famille.
Infos pratiques
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 15 minutes
- Temps total : 30 minutes
- Pour 4 personnes
- Plat principal, cuisine asiatique, sans gluten
Ingrédients
- 8 champignons noirs séchés
- 4 carottes
- 1/2 chou-fleur
- 50 cl de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
- 800 g de crevettes crues décortiquées
- Sel, poivre
Matériel
- Une casserole
- Un bol
La recette
Étape 1 — Réhydrate les champignons
Mets les champignons noirs à tremper dans un bol d’eau bouillante.
Étape 2 — Prépare les carottes
Lave et pèle les carottes, puis coupe-les en bâtonnets.
Étape 3 — Prépare le chou-fleur
Lave le chou-fleur et détaille-le en petites fleurettes.
Étape 4 — Prépare la sauce
Fais chauffer le lait de coco dans une casserole sur feu moyen, ajoute la pâte de curry rouge, sale, poivre et mélange bien. Laisse cuire 5 minutes.
Étape 5 — Ajoute les légumes
Ajoute les bâtonnets de carotte et les fleurettes de chou-fleur, puis laisse cuire de nouveau 5 minutes.
Étape 6 — Ajoute les champignons
Pendant ce temps, rince et égoutte les champignons noirs, coupe-les en lamelles, puis ajoute-les dans la casserole.
Étape 7 — Ajoute les crevettes
Ajoute ensuite les crevettes, mélange bien et laisse de nouveau cuire 5 minutes.
Étape 8 — Sers
Sers aussitôt, avec un peu de riz si tu le souhaites.
Astuces
- Ajuste la quantité de pâte de curry rouge selon le niveau de piquant souhaité.
- N’oublie pas de bien rincer les champignons noirs après réhydratation, pour retirer tout résidu.
- Ajoute les crevettes en dernier pour qu’elles restent bien moelleuses.
- Accompagne ce plat d’un riz basmati ou d’un riz thaï pour rester dans le thème exotique.
Variantes
- Si tu aimes les currys, mes moules au curry sont tout aussi rapides à préparer.
- Pour une autre recette exotique aux fruits de mer, mes moules à la sauce thaïe offrent une autre association de saveurs.
- Pour un accompagnement végétarien dans le même esprit épicé, mon biryani végétarien complète très bien ce repas.
Conservation
Ce plat se conserve 1 jour au réfrigérateur, dans une boîte hermétique. Réchauffe-le doucement à la casserole pour ne pas dessécher les crevettes.
FAQ
Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Il est préférable de le préparer juste avant de servir, pour que les crevettes restent moelleuses.
Peut-on remplacer les champignons noirs séchés ?
Des champignons de Paris frais fonctionnent aussi, sans étape de réhydratation nécessaire.
Peut-on remplacer les crevettes ?
Du poulet en morceaux ou du tofu ferme fonctionnent très bien pour une version différente.
Pour résumer
Crevettes, lait de coco et pâte de curry rouge : ce plat exotique et équilibré se prépare en 30 minutes montre en main. Un repas complet et savoureux, parfait accompagné d’un peu de riz.
