Recette de carpaccio de thon aux tomates
Envie d’une recette fraîche et légère pour les jours de grosse chaleur ? Ce carpaccio de thon aux tomates se prépare en 15 minutes montre en main, pour 1 heure de repos. Plein de protéines et de vitamines, sans jamais avoir l’impression de trop manger !
Pourquoi tu vas aimer cette recette
- Un carpaccio de thon frais, parfait pour les jours de chaleur.
- Une présentation jolie, idéale pour recevoir des invités.
- Plein de protéines et de vitamines, léger et rassasiant.
- Facile à préparer en 15 minutes montre en main.
- Pour 2 personnes, idéal en entrée ou en repas léger.
Infos pratiques
- Préparation : 15 minutes
- Repos : 1 heure
- Pour 2 personnes
- Entrée ou plat léger, cuisine française, sans gluten
Ingrédients
- Sel, poivre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 citron
- 2 tomates
- Ciboulette
- 300 g de pavé de thon
Matériel
- Un couteau bien aiguisé
La recette
Étape 1 — Prépare le thon
Coupe le thon en très fines lanières à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
Étape 2 — Dresse les assiettes
Dispose les lanières de thon sur des assiettes.
Étape 3 — Assaisonne le thon
Badigeonne avec l’huile d’olive, sale et poivre.
Étape 4 — Réserve au frais
Laisse reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
Étape 5 — Prépare les tomates
Lave les tomates et coupe-les en dés.
Étape 6 — Assemble
Juste avant de servir, répartis les dés de tomate sur les assiettes.
Étape 7 — Termine et sers
Arrose de jus de citron, saupoudre de ciboulette et sers bien frais.
Astuces
- Utilise un thon très frais et de qualité pour ce plat cru.
- Coupe le thon en lanières bien fines pour une texture fondante.
- Ajoute le jus de citron au dernier moment pour préserver la fraîcheur du thon.
- Sers dans des assiettes bien froides pour garder le plat frais plus longtemps.
Variantes
- Pour une autre recette de poisson, mes brochettes de saumon à la sauce soja sont tout aussi savoureuses.
- Si tu aimes le poisson pané, mes goujonnettes de sole aux agrumes sont une autre idée gourmande.
- Pour un plat de poisson plus réconfortant, ma brandade de colin au paprika est parfaite pour changer.
Conservation
Ce carpaccio se déguste de préférence aussitôt préparé, une fois assaisonné avec les tomates et le citron.
FAQ
Peut-on préparer ce carpaccio à l’avance ?
Prépare le thon assaisonné à l’avance, mais ajoute les tomates et le citron juste avant de servir.
Peut-on remplacer le thon ?
Du saumon très frais fonctionne aussi très bien pour ce type de préparation crue.
Comment vérifier la fraîcheur du thon ?
Choisis un pavé de thon bien ferme, à la couleur vive et sans odeur forte, idéalement chez un poissonnier de confiance.
Pour résumer
Thon frais, tomates, citron et ciboulette : ce carpaccio léger se prépare en 15 minutes montre en main, repos compris. Une entrée rafraîchissante et pleine de vitamines pour les jours de chaleur.
