Recette facile pour un dessert gourmand : cake au chocolat blanc et aux framboises
Envie de profiter des bons fruits de la fin de l’été ? Ce cake au chocolat blanc et aux framboises se prépare en 15 minutes montre en main, pour 40 minutes de cuisson. Une recette gourmande et sans sucre ajouté, le chocolat blanc étant déjà bien assez sucré !
Pourquoi tu vas aimer cette recette
- Un cake gourmand sans sucre ajouté.
- Le chocolat blanc qui apporte du fondant à chaque bouchée.
- Les framboises qui apportent une pointe d’acidité rafraîchissante.
- Une recette simple avec peu d’ingrédients.
- Pour 6 personnes, cuisine française, sans porc, végétarien.
Infos pratiques
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 40 minutes
- Pour 6 personnes
- Dessert ou goûter, cuisine française, sans porc, végétarien
Ingrédients
- 100 g de beurre salé
- 3 œufs
- 200 g de farine
- 150 g de chocolat blanc pâtissier
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 200 g de framboises fraîches ou surgelées
Matériel
- Un four
- Un moule à cake
La recette
Étape 1 — Préchauffe le four
Préchauffe le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2 — Fais fondre le beurre et le chocolat
Fais fondre le beurre avec le chocolat blanc, soit dans une casserole sur feu doux, soit au micro-ondes.
Étape 3 — Bats les œufs
Bats les œufs dans un saladier.
Étape 4 — Ajoute le beurre et le chocolat
Ajoute le beurre et le chocolat blanc fondus et mélange bien.
Étape 5 — Ajoute la farine et la levure
Verse la levure chimique et la farine peu à peu, tout en continuant de battre.
Étape 6 — Ajoute les framboises
Ajoute les framboises et mélange doucement à la cuillère.
Étape 7 — Verse dans le moule
Verse la pâte dans un moule à cake beurré, ou un moule en silicone.
Étape 8 — Enfourne et sers
Enfourne 40 minutes, puis sers le cake tiède ou froid.
Astuces
- Fais fondre le chocolat blanc doucement pour éviter qu’il n’accroche ou ne brûle.
- Si tu utilises des framboises surgelées, ne les décongèle pas avant de les incorporer.
- Vérifie la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
- Ce cake fonctionne aussi très bien avec des poires en remplacement des framboises.
Variantes
- Pour une autre recette gourmande au chocolat blanc, mes brownies chocolat blanc et cranberrys sont une autre idée à essayer.
- Si tu aimes le chocolat blanc, mes coulants au chocolat blanc sont une autre option fondante.
- Pour un autre cake gourmand, mon cake chocolat-banane est une autre recette à essayer.
Conservation
Ce cake se conserve 3 jours à température ambiante, dans une boîte hermétique ou filmé.
FAQ
Peut-on préparer ce cake à l’avance ?
Oui, il se conserve très bien plusieurs jours et est même meilleur préparé la veille.
Peut-on remplacer les framboises ?
Des poires en dés fonctionnent aussi très bien pour cette recette, comme testé par une lectrice.
Peut-on congeler ce cake ?
Oui, tu peux le congeler une fois refroidi et le décongeler doucement à température ambiante.
Pour résumer
Chocolat blanc, framboises et beurre salé : ce cake se prépare en 15 minutes montre en main, pour 40 minutes de cuisson. Une recette gourmande et sans sucre ajouté, parfaite pour profiter des fruits de saison.
