Papillote de poulet aux légumes

Besoin d’une idée simple pour un repas du soir sain et équilibré ? Ces papillotes de poulet aux légumes sont parfaites : de la viande, des légumes et des pommes de terre dans la même papillote. Résultat : un repas complet qui se prépare facilement, sans prise de tête, et qui redonne de l’énergie pour bien continuer la semaine.

Le petit plus : une marinade express à l’huile d’olive, vinaigre et paprika. Ça parfume tout, ça évite que le poulet soit sec, et tu obtiens un plat savoureux avec très peu d’effort.

Pourquoi tu vas adorer ces papillotes

• Repas complet : poulet + légumes + féculent dans une seule cuisson.
• Facile : tu coupes, tu mélanges, tu enfournes.
• Cuisson saine : pas besoin de sauce lourde, tout cuit dans ses jus.
• Pratique : parfait en semaine, et idéal pour limiter la vaisselle.

Infos pratiques

• Type de plat : plat principal
• Préparation : 30 min
• Cuisson : 20 min
• Total : 50 min
• Pour : 4 personnes

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 4 gousses d’ail
• 2 oignons
• 500 g de champignons de Paris
• 1 poivron vert
• 4 tomates
• 4 pommes de terre
• 4 escalopes de poulet
• 4 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de vinaigre de vin
• 1 c. à café de paprika
• sel, poivre

Matériel

• Un four
• 4 papillotes en silicone ou papier aluminium / papier cuisson
• Un grand saladier
• Une planche + un couteau

Recette : papillotes de poulet aux légumes

1) Préchauffer le four

Préchauffe le four à 180°C (thermostat 6).

2) Préparer les légumes et le poulet

1. Lave et pèle les pommes de terre, puis coupe-les en dés.
2. Lave les tomates et coupe-les en morceaux.
3. Lave, épépine le poivron, puis coupe-le en lamelles.
4. Pèle et émince les oignons et l’ail.
5. Lave et émince les champignons.
6. Émince les escalopes de poulet.

Astuce : essaie d’avoir des morceaux de taille assez similaire pour que tout cuise en même temps (surtout les pommes de terre).

3) Assaisonner (marinade express)

1. Mets le poulet et tous les légumes dans un grand saladier.
2. Ajoute l’huile d’olive, le vinaigre de vin, le paprika, du sel et du poivre.
3. Mélange bien pour que tout soit enrobé.

Si tu aimes les plats au paprika, cette idée fonctionne aussi très bien en accompagnement : une poêlée de fleurettes au paprika peut être une alternative quand tu veux juste des légumes rapides à la poêle.

4) Former les papillotes

1. Répartis le mélange dans 4 papillotes (silicone ou aluminium).
2. Referme bien pour garder la vapeur à l’intérieur.

5) Cuire

Enfourne 20 minutes. Le poulet doit être bien cuit, et les pommes de terre tendres.

Selon la taille des dés de pommes de terre, tu peux avoir besoin de 5 minutes de plus. Si tu veux gagner du temps, fais des dés plus petits.

6) Servir

Serre bien chaud, dès la sortie du four. Si tu aimes les repas du soir “poulet facile”, tu peux aussi jeter un œil à ce poulet façon grand-mère : autre ambiance, mais même esprit simple et réconfortant. Et pour varier les plats en papillote côté poisson, les papillotes de cabillaud citron-origan sont une bonne alternative plus légère.

Astuces pour des papillotes réussies

Éviter le poulet sec

La papillote aide beaucoup, mais pense à bien enrober le poulet avec l’huile et les légumes. Et ne dépasse pas trop la cuisson : dès que le poulet est cuit, on stop.

Adapter selon la saison

Courgettes, carottes, patate douce, fenouil… tu peux modifier les légumes selon ce que tu as. L’idée, c’est de garder une base : poulet + légumes + un féculent.

Version plus relevée

Ajoute une pointe de piment ou une demi-cuillère de paprika fumé pour un goût plus “barbecue”.

Conservation

• Frigo : 2 jours dans une boîte hermétique.
• Réchauffage : au four (idéal) ou à feu doux, avec un filet d’eau si besoin.

FAQ

Je peux préparer les papillotes à l’avance ?

Oui : tu peux tout couper et assaisonner, puis garder au frais quelques heures. Tu n’auras plus qu’à enfourner au dernier moment.

Et si je n’ai pas de papillotes en silicone ?

Papier cuisson ou papier aluminium : ça marche très bien. Pense juste à bien fermer pour garder la vapeur.

Comment savoir si c’est cuit ?

Le poulet doit être bien blanc à cœur, et les pommes de terre fondantes. Si les pommes de terre sont encore fermes, prolonge 5 minutes.

Pour résumer

Un repas complet, sain et facile : poulet + légumes + pommes de terre, le tout assaisonné au paprika et cuit en papillote. Parfait pour les soirs de semaine où tu veux manger bien sans te compliquer la vie.