Clafoutis aux abricots
Envie d’un dessert léger et sain avec très peu de sucre ? Ce clafoutis aux abricots se prépare en 15 minutes montre en main, pour 45 minutes de cuisson. Une recette délicieuse qui met en valeur les abricots avec une pâte légère et fondante !
Pourquoi tu vas aimer cette recette
- Un clafoutis avec très peu de sucre ajouté.
- Les abricots qui apportent une belle acidité fruitée.
- Une recette légère, parfaite pour l’été.
- Simple à préparer avec des ingrédients basiques.
- Pour 6 personnes, cuisine française, végétarien.
Infos pratiques
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 45 minutes
- Pour 6 personnes
- Dessert, cuisine française, végétarien
Ingrédients
- 30 cl de lait entier
- 3 œufs
- 75 g de farine
- 20 g d’amandes en poudre
- 15 g de sucre en poudre
- 500 g d’abricots
Matériel
- Un four
- Un moule à tarte profond
La recette
Étape 1 — Préchauffe le four
Préchauffe le four à 210°C (thermostat 7).
Étape 2 — Prépare les abricots
Lave et dénoyaute les abricots.
Étape 3 — Dispose les abricots
Dispose les abricots au fond d’un moule à tarte assez profond.
Étape 4 — Prépare l’appareil à clafoutis
Mélange la farine, le sucre et les amandes en poudre. Ajoute le lait et les œufs et mélange bien.
Étape 5 — Verse l’appareil
Verse l’appareil à clafoutis dans le moule sur les abricots.
Étape 6 — Commence la cuisson
Enfourne 15 minutes.
Étape 7 — Termine la cuisson
Baisse la température du four à 150°C (thermostat 5) et laisse cuire encore 30 minutes.
Étape 8 — Sers
Sers tiède ou froid.
Astuces
- Choisis des abricots bien mûrs pour plus de douceur naturelle.
- Baisse bien la température à mi-cuisson pour éviter que le dessus ne brûle.
- Les amandes en poudre apportent du moelleux, ne les oublie pas.
- Laisse tiédir un peu avant de démouler pour un résultat net.
Variantes
- Pour un autre clafoutis fruité, mon clafoutis aux mirabelles est une autre idée gourmande.
- Si tu aimes les desserts aux fruits d’été, ma tarte aux fraises et rhubarbe est une autre recette à essayer.
- Pour un clafoutis salé original, mon clafoutis au saumon et champignons est une autre option surprenante.
Conservation
Ce clafoutis se conserve 2 jours au réfrigérateur, dans un récipient hermétique. Sers-le tiède ou froid selon tes goûts.
FAQ
Peut-on préparer ce clafoutis à l’avance ?
Oui, il se conserve très bien et se déguste aussi froid, ce qui le rend facile à préparer en avance.
Peut-on remplacer les abricots ?
Des mirabelles, des cerises ou des pêches fonctionnent aussi très bien pour cette recette.
Peut-on utiliser des abricots surgelés ?
Oui, décongèle-les bien et égoutte l’excès d’eau avant de les disposer dans le moule.
Pour résumer
Abricots, lait, œufs et amandes en poudre : ce clafoutis se prépare en 15 minutes montre en main, pour 45 minutes de cuisson. Un dessert léger et sain, avec très peu de sucre ajouté.
