Recette rapide et facile : Tournedos sauce à la bière
Envie de changer un peu du steak grillé ? Ces tournedos sauce à la bière se préparent en 5 minutes montre en main, pour 15 minutes de cuisson. Une façon originale de cuisiner le bœuf, pour un plat sain et délicieux !
Pourquoi tu vas aimer cette recette
- Une sauce à la bière originale et gourmande.
- Les lardons qui apportent du croquant et du goût.
- Une recette rapide, prête en 20 minutes.
- Une autre façon de cuisiner le bœuf, loin du steak classique.
- Pour 2 personnes, cuisine française.
Infos pratiques
- Préparation : 5 minutes
- Cuisson : 15 minutes
- Pour 2 personnes
- Plat principal, cuisine française, viande
Ingrédients
- 100 g de lardons
- 1 oignon
- 4 cuillères à soupe de farine
- 20 cl de bière blonde
- 2 tournedos
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Matériel
- Une casserole
- Une poêle
La recette
Étape 1 — Prépare l’oignon
Pèle et hache l’oignon.
Étape 2 — Fais cuire les lardons
Fais cuire les lardons à feu vif dans une casserole sans matière grasse pendant 2 minutes.
Étape 3 — Ajoute l’oignon
Ajoute l’oignon haché et laisse colorer sur feu moyen 3 minutes, en remuant régulièrement.
Étape 4 — Ajoute la farine
Ajoute la farine et mélange bien.
Étape 5 — Ajoute la bière
Verse la bière et laisse cuire encore 5 minutes en remuant de temps en temps. Sale et poivre selon ton goût.
Étape 6 — Fais cuire les tournedos
Dans une autre poêle, fais chauffer l’huile d’olive et fais-y cuire les tournedos selon tes goûts.
Étape 7 — Sers
Sers les tournedos nappés de sauce à la bière.
Astuces
- Choisis une bière blonde légère pour ne pas trop amertumer la sauce.
- Ne fais pas trop cuire les tournedos si tu les aimes rosés.
- Laisse la sauce réduire un peu plus si tu la préfères plus épaisse.
- Sers ces tournedos avec des frites maison ou une purée pour un repas complet.
Variantes
- Pour une autre recette de bœuf originale, mon bœuf sauté aux cacahuètes est une autre idée savoureuse.
- Si tu aimes cuisiner la viande de bœuf autrement, mes brochettes de bœuf façon keftas sont une autre recette à essayer.
- Pour un plat réconfortant, mon gratin de tomates et poivrons au pain perdu se marie bien en accompagnement.
Conservation
Cette recette se déguste de préférence le jour même. La sauce se conserve 1 jour au réfrigérateur et se réchauffe doucement.
FAQ
Peut-on préparer la sauce à l’avance ?
Oui, prépare la sauce à l’avance et réchauffe-la doucement avant de cuire les tournedos au dernier moment.
Peut-on remplacer la bière blonde ?
Une bière brune apporte une saveur plus corsée, ou tu peux utiliser du bouillon de bœuf pour une version sans alcool.
Peut-on remplacer les tournedos ?
Un autre morceau de bœuf tendre comme le faux-filet fonctionne aussi très bien pour cette recette.
Pour résumer
Tournedos, lardons, oignon et bière blonde : cette recette originale se prépare en 5 minutes montre en main, pour 15 minutes de cuisson. Un plat sain et délicieux pour changer du steak grillé classique.
