Recette de beignets de tomates sans friture
Envie d’un apéritif dînatoire ou d’une entrée originale ? Ces beignets de tomates sans friture se préparent en 25 minutes montre en main. Une mise en bouche parfaite avant un bon repas, sans culpabiliser !
Pourquoi tu vas aimer cette recette
- Des beignets de tomates réalisés sans friture, à la poêle.
- Le romarin qui parfume délicatement la pâte à beignets.
- Une recette facile et rapide pour un apéritif dînatoire.
- Simple avec des ingrédients faciles à trouver.
- Pour 4 personnes, idéale en entrée ou en apéro.
Infos pratiques
- Préparation : 15 minutes
- Repos : 10 minutes
- Cuisson : 10 minutes
- Pour 4 personnes
- Apéritif ou entrée, cuisine française, végétarien
Ingrédients
- 100 ml de lait entier
- 4 œufs
- Sel, poivre
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 200 g de farine
- 4 tomates
- 2 cuillères à soupe de romarin
Matériel
- Un saladier
- Une poêle
La recette
Étape 1 — Prépare les tomates
Lave les tomates et coupe-les en rondelles.
Étape 2 — Fais dégorger les tomates
Sale les rondelles de tomates et laisse-les dégorger environ 10 minutes sur du papier absorbant.
Étape 3 — Prépare la pâte à beignets
Pendant ce temps, verse la farine, les œufs et le lait dans un saladier et mélange bien.
Étape 4 — Assaisonne la pâte
Sale, poivre et ajoute le romarin, puis mélange de nouveau.
Étape 5 — Fais chauffer l’huile
Fais chauffer l’huile d’olive dans une poêle sur feu vif.
Étape 6 — Fais cuire les beignets
Trempe les rondelles de tomate dans la pâte à beignets et fais-les cuire dans la poêle, 1 minute de chaque côté.
Étape 7 — Sers
Sers les beignets de tomate chauds ou tièdes.
Astuces
- Ne saute pas l’étape du dégorgement : elle évite que la pâte ne se détrempe.
- Utilise des tomates fermes pour des rondelles qui tiennent bien à la cuisson.
- Sers avec une sauce au yaourt et à la menthe pour twister l’apéro.
- Prépare la pâte un peu à l’avance pour gagner du temps le jour J.
Variantes
- Pour une version sucrée, mes beignets à la banane sans friture sont tout aussi rapides.
- Si tu aimes les légumes d’automne, mes beignets de courge butternut sans friture sont une autre idée gourmande.
- Pour une version plus copieuse, mes beignets de poisson aux épices composent un vrai repas.
Conservation
Ces beignets se dégustent de préférence aussitôt préparés, chauds ou tièdes. Réchauffe-les quelques minutes à la poêle si besoin, plutôt qu’au micro-ondes.
FAQ
Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
Oui, prépare-la quelques heures avant et conserve-la au réfrigérateur jusqu’à la cuisson.
Peut-on remplacer le romarin ?
Du thym ou du basilic séché fonctionnent aussi très bien pour parfumer la pâte.
Pourquoi faire dégorger les tomates ?
Cela retire l’excès d’eau des tomates, pour une pâte à beignets qui reste bien croustillante à la cuisson.
Pour résumer
Tomates, pâte au romarin et une cuisson rapide à la poêle : ces beignets sans friture se préparent en 25 minutes montre en main. Une mise en bouche originale et sans culpabiliser.
