Recette pour l’apéro : Purée de courge butternut au sésame

Purée de courge butternut au sésame

Voici une recette à la fois savoureuse et légère, idéale pour les fêtes : la purée de courge butternut au sésame. Son côté original ne manquera pas de séduire vos convives ! Vous pouvez même la servir dans des verrines en guise d’apéritif, vos invités seront ravis.

Détails de la recette

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Temps total : 40 minutes
• Pour : 4 personnes

Matériel nécessaire

• Plaques de cuisson ou gaz
• Mixeur

Ingrédients

• 1 courge butternut
• 3 cuillères à soupe d’huile de sésame
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• Sel
• Poivre
• Graines de coriandre
• Graines de sésame

Instructions

1. Coupez la courge butternut en deux.
2. Enlevez les graines à l’aide d’une cuillère.
3. Pelez la courge butternut et découpez-la en cubes.
4. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile de sésame à feu vif.
5. Ajoutez les cubes de courge butternut pour les faire dorer pendant 5 minutes.
6. Réduisez le feu à moyen et couvrez, laissez cuire encore 15 minutes en remuant de temps en temps.
7. Mettez les cubes de courge butternut dans un mélangeur.
8. Incorporez la crème fraîche, salez, poivrez, puis réduisez en purée.
9. Avant de servir, parsemez de graines de sésame et de coriandre.

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