Recette de cake aux épinards et au fromage de chèvre
Introduction
Il y a longtemps que je n’avais pas préparé de cake salé. Avec la saison des épinards en pleine effervescence, je vous propose aujourd’hui une recette saine et facile à réaliser.
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 10 cl d’huile d’olive
- 5 cl d’huile de colza
- 15 cl de lait entier
- 400 g d’épinards frais
- 1 bûche de fromage de chèvre
- Sel
- Poivre
Préparation
Temps de préparation : 15 minutes ; Temps de cuisson : 45 minutes
- Dans un grand bol, battre la farine avec la levure et les œufs.
- Ajouter progressivement les huiles, puis le lait, tout en continuant de mélanger.
- Saler et poivrer selon votre goût.
- Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
- Rincer et essorer les épinards. Les placer dans une casserole et couvrir.
- Faire cuire pendant 5 minutes à feu moyen tout en remuant de temps en temps.
- Incorporer les épinards à la préparation de cake salé.
- Découper la bûche de chèvre en tranches et les ajouter à la pâte à cake.
- Mélanger délicatement le tout.
- Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré ou un moule en silicone.
- Enfourner et cuire pendant 40 minutes.
- Laisser reposer pendant 5 minutes avant de démouler. Servir chaud ou tiède.
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