Recette des lasagnes saumon et épinards
Une délicieuse recette de lasagnes au saumon et aux épinards
Cette semaine, j’ai décidé de me lancer dans une petite cure d’épinards : c’est la saison, bon pour la santé et savoureux ! Voici l’une des recettes que j’avais prévues : des lasagnes au saumon et aux épinards. C’est une recette simple et saine pour un repas équilibré, à ajouter d’urgence à vos menus flexitariens !
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 400 g d’épinards frais
- 4 gousses d’ail
- 400 g de pavé de saumon
- 200 g de pâtes à lasagnes
- 30 g de beurre salé
- 30 g de farine
- 25 cl de lait
- 50 g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Instructions de préparation
Préparation : 30 minutes ; Cuisson : 40 minutes
- Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
- Lavez et essorez les épinards.
- Pelez et écrasez l’ail.
- Chauffez l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen.
- Ajoutez l’ail et les épinards, couvrez et laissez cuire pendant 5 minutes en remuant de temps à autre.
- Faites fondre le beurre dans une autre casserole à feu moyen.
- Incorporez la farine et mélangez bien.
- Ajoutez le lait froid en continuant à bien remuer.
- Salez, poivrez et laissez cuire pendant 5 minutes à feu moyen en mélangeant jusqu’à obtenir une béchamel crémeuse.
- Ôtez la peau du saumon et coupez-le en dés.
- Dans un plat à gratin, disposez une couche de pâtes à lasagnes au fond.
- Recouvrez d’un tiers de béchamel, ajoutez la moitié des épinards puis la moitié du saumon.
- Répétez l’opération avec une nouvelle couche de pâtes, la moitié de la béchamel restante, le reste des épinards, puis le reste du saumon.
- Terminez par une couche de pâtes suivie d’une couche de béchamel.
- Saupoudrez de parmesan râpé.
- Enfournez pendant 30 minutes.
- Servez chaud.
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