Recette de tajine de poulet aux fruits secs
Envie d’un plat facile et délicieux pour l’hiver ? Ce tajine de poulet aux fruits secs se prépare en 20 minutes montre en main, pour 35 minutes de cuisson. Une recette pratique qui se prépare facilement en grande quantité et se congèle pour plus tard !
Pourquoi tu vas aimer cette recette
- Un mélange sucré-salé réconfortant avec des fruits secs.
- Parfait en hiver, facile à préparer en grande quantité.
- Se congèle très bien pour les soirs pressés.
- Une recette pratique et savoureuse.
- Pour 4 personnes, cuisine méditerranéenne.
Infos pratiques
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 35 minutes
- Pour 4 personnes
- Plat principal, cuisine méditerranéenne, volaille
Ingrédients
- 4 blancs de poulet
- 100 g de raisins secs
- 100 g d’abricots secs
- 100 g de dattes dénoyautées
- 2 oignons
- 4 carottes
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de miel
- Sel
Matériel
- Une cocotte
La recette
Étape 1 — Prépare les carottes
Lave et pèle les carottes, puis coupe-les en dés.
Étape 2 — Prépare les oignons
Pèle et émince les oignons.
Étape 3 — Prépare le poulet
Coupe les blancs de poulet en dés.
Étape 4 — Prépare les fruits secs
Coupe les abricots secs et les dattes en petits morceaux.
Étape 5 — Fais dorer le poulet
Fais chauffer l’huile d’olive dans une cocotte sur feu moyen et fais-y cuire les dés de poulet 2 minutes.
Étape 6 — Ajoute les légumes et les fruits secs
Ajoute les oignons, les carottes et les fruits secs et laisse cuire encore 3 minutes en remuant.
Étape 7 — Mijote
Verse 1 litre d’eau dans la cocotte, ajoute la cannelle et sale. Mélange bien et laisse cuire à couvert sur feu doux pendant 20 minutes.
Étape 8 — Termine et sers
Ajoute le miel, puis laisse encore cuire 10 minutes. Sers bien chaud, accompagné de graines de couscous par exemple.
Astuces
- Ajuste la quantité d’eau selon la texture souhaitée, plus ou moins de sauce.
- Ajoute le miel en fin de cuisson pour préserver sa saveur.
- Prépare ce tajine en grande quantité, il se congèle très bien.
- Sers ce tajine avec de la semoule de couscous pour un repas complet.
Variantes
- Pour un autre tajine gourmand, mon tajine de poulet aux carottes et pois chiches est une autre recette à essayer.
- Si tu aimes le mélange carottes et raisins secs, mes carottes aux raisins secs sont une autre idée simple.
- Pour accompagner ce tajine, mon couscous aux légumes se marie parfaitement.
Conservation
Ce tajine se conserve 2 jours au réfrigérateur. Il se congèle aussi très bien jusqu’à 2 mois, en portions individuelles.
FAQ
Peut-on préparer ce tajine à l’avance ?
Oui, il se conserve très bien et se réchauffe facilement, le goût se bonifie même avec le temps.
Peut-on congeler ce tajine ?
Oui, il se congèle très bien en portions individuelles jusqu’à 2 mois.
Peut-on remplacer les fruits secs ?
Des pruneaux ou des figues sèches fonctionnent aussi très bien selon tes envies.
Pour résumer
Poulet, carottes, fruits secs et cannelle : ce tajine se prépare en 20 minutes montre en main, pour 35 minutes de cuisson. Un plat réconfortant et pratique, parfait pour l’hiver et facile à congeler.
