Recette de purée boulgour et poireaux pour bébé
Introduction
Actuellement, c’est la saison idéale pour savourer les poireaux, et il est temps d’en faire profiter les bébés aussi. Pour apporter une variation au traditionnel poireaux-pommes de terre, j’ai eu l’idée d’incorporer du boulgour dans la purée. Mon petit loup a eu une réaction mitigée face à la texture, mais au final, ça s’est bien passé. C’est également très pratique pour initier bébé à des morceaux. Comme d’habitude, j’ai préparé une grande quantité et congelé le surplus pour plus tard. Les quantités mentionnées ici sont pour une portion de 210 g.
Recette
Préparation : 5 minutes ; Cuisson : 20 minutes
Ingrédients
- Poireaux
- Boulgour
- 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
- Eau
Instructions
- Laver soigneusement les poireaux.
- Les émincer finement.
- Les placer dans une casserole avec le boulgour.
- Couvrir d’eau.
- Porter à ébullition.
- Laisser cuire à couvert pendant 20 minutes sur feu moyen à fort.
- Égoutter le boulgour et les poireaux à l’aide d’une passoire fine.
- Transférer dans le bol d’un mixeur.
- Ajouter 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol.
- Mixer jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
- Si nécessaire, ajouter un peu d’eau.
- Vérifier la température avant de servir.
Conclusion
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