Une nouvelle recette facile et rapide de soupe froide : le gaspacho aux tomates, concombre et poivrons. De quoi bien se rafraîchir durant l’été, en faisant le plein de vitamines !
Ingrédients (recette pour 4 personnes)
- Sel
- Poivre
- 4 cuillères à soupe d’Huile d’olive
- 1 Poivron vert
- 4 Tomates
- 1 Concombre
- 1 Poivron rouge
- Menthe
- Persil
Recette
Préparation : 15 minutes
- Laver les tomates, le concombre et les poivrons
- Épépiner les poivrons
- Couper les légumes en gros morceaux
- Les mettre dans le bol d’un mixer avec l’huile d’olive, le sel, le poivre, le persil et la menthe fraîche
- Mixer jusqu’à obtenir une soupe bien liquide
- Servir bien frais