Trop pressée pour préparer un dessert élégant sans sacrifier votre soirée ? Le couli framboise Thermomix est votre secret gourmand : en 10 minutes chrono, il transforme framboises fraîches ou surgelées en une sauce soyeuse, sans pépins, prête à sublimer vos créations. Pas de gaspillage, juste un bol, un mix et hop ! Un filet sur une mousse au chocolat, une cuillère dans un yaourt, ou une touche colorée sur des crêpes… Et pour les adeptes du batch cooking, congelez-le en portions pour des préparations express. Découvrez aussi comment l’agrémenter d’une pointe de menthe ou d’un zeste d’orange pour varier les plaisirs, sans recette compliquée.
- Un coulis de framboise maison en 10 minutes, mission possible avec le thermomix !
- La recette inratable du couli de framboise au thermomix
- Nos astuces pour un coulis de framboise parfait à tous les coups
- Comment sublimer vos desserts avec ce coulis de framboise ?
- Conservation et variations : faites-en d’avance !
- Vos questions fréquentes sur le coulis de framboise thermomix
- À vous de jouer : le coulis qui change tout !
Un coulis de framboise maison en 10 minutes, mission possible avec le thermomix !
Camille, entre visios et apéros entre amis, vous rêvez d’un dessert rapide et chic ? Ce coulis de framboise au Thermomix est fait pour vous. Prêt en 10 minutes chrono, il sublime un yaourt du soir comme un gâteau du dimanche, avec des framboises surgelées qui attendent sagement dans votre congélateur.
La recette est simple : 3 ingrédients (framboises, sucre, eau), un Thermomix, et hop. Mixez les fruits (fraîs ou congelés), ajoutez sucre et eau, puis mixez et filtrez si besoin. Résultat ? Un coulis vif et sucré, idéal pour napper un tiramisu, un fromage blanc, ou un gâteau au chocolat, sans culpabiliser.
Approuvé par les utilisateurs Thermomix, ce coulis zéro gaspi s’adapte à vos envies : moins de sucre pour une version light, du jus d’orange pour plus de peps, ou congelé en bacs à glaçons pour un usage express. Polyvalent et rapide, il évite les soirées improvisées en mode “fromage-pain-chocolat”… même si personne ne vous reprochera d’en garder la recette secrète.
La recette inratable du couli de framboise au thermomix
Les ingrédients : 3 produits, c’est tout !
On commence simple : 300 g de framboises (fraîches ou surgelées, c’est top pour économiser du temps), 40 g de sucre (ajustable selon vos envies) et 20 g de jus de citron en option pour un équilibre acidulé. Rien de plus. Pas besoin de courir au supermarché, vous avez probablement tout cela sous la main.
Les étapes pas à pas avec votre thermomix
- Mixage des framboises congelées : Si vous utilisez des fruits surgelés, mixez-les 10 secondes à vitesse 7. Cela facilite la cuisson et évite les gros morceaux.
- Cuisson rapide : Ajoutez le sucre et le jus de citron (si utilisé). Programmez 5 min / 90°C / vitesse 2. Le sucre fond, les saveurs s’infusent.
- Mixage ultra-fin : Une fois tiède, mixez 30 secondes à vitesse 8 pour un coulis onctueux.
- Le secret d’un coulis lisse : Passez la préparation au chinois ou à la passoire fine. C’est cette étape qui transforme une purée en coulis parfaitement lisse, idéal pour napper vos desserts préférés.
Fiche recette express
| Temps total | 10 minutes |
|---|---|
| Quantité | Pour 6 portions (environ 350g) |
| Difficulté | Très facile |
| Appareils compatibles | Thermomix TM6, TM5, TM31 |
Le coulis se congèle dans des bacs à glaçons pour des utilisations express. Utilisez-le pour sublimer un gâteau au chocolat, une panna cotta ou un yaourt maison. Une astuce maline ? Remplacez le citron par du jus d’orange pour une note exotique. Résultat garanti en 10 minutes : « J’ai testé avec des framboises congelées, c’est aussi bon qu’avec des fraîches ! » – Camille, adepte des recettes malines.
Nos astuces pour un coulis de framboise parfait à tous les coups
Comment réussir son coulis avec des framboises surgelées ?
Camille, on est toutes passées par là : on a des framboises au congélateur, et on se dit « et si je faisais un coulis vite fait ? ». Bonne nouvelle : c’est encore plus simple avec des framboises surgelées !
Pas besoin de les décongeler. Sors-les du freezer, jette-les dans le bol de ton Thermomix et mixe 10 secondes vitesse 7. Cette étape éclate les fruits pour une cuisson homogène. Oublie l’eau supplémentaire : les framboises congelées en libèrent naturellement. Après cuisson (5 min à 100°C vitesse 1), obtiens un coulis brillant, prêt à l’emploi. La recette est compatible avec les modèles Thermomix TM7, TM6, TM5 ou TM31.
Coulis, purée ou nappage : comment ajuster la texture ?
Adapte ton coulis selon l’occasion :
- Pour un coulis fluide : ajoute 1 cuillère à soupe de jus de citron/orange et mixe 5 secondes de plus. Idéal pour un yaourt du matin.
- Pour un coulis épais (nappage) : incorpore 1/2 cuillère à café d’agar-agar ou une feuille de gélatine hydratée avec le sucre avant cuisson. Résultat : un coulis qui tient parfaitement sur ton cheesecake.
Pour un coulis sans pépins (dîner romantique), passe-le au chinois après mixage. Réutilise les résidus avec du fromage blanc. Astuce maline : congèle le coulis en bacs à glaçons pour des doses pratiques. En version light, réduis le sucre à 30g – les framboises sont déjà sucrées naturellement. Camille apprécie cette flexibilité pour ses repas rapides en semaine ou ses dîners à deux le week-end.
Comment sublimer vos desserts avec ce coulis de framboise ?
Maintenant que votre coulis écarlate est prêt, comment l’utiliser pour transformer vos douceurs en chef-d’œuvres gourmandes ? Ce nectar sucré-acidulé, facile à réaliser avec des framboises congelées, devient le compagnon idéal de vos créations sucrées. En quelques secondes, il ajoute couleur, texture et saveur à vos desserts préférés.
Voici quelques idées pour l’intégrer à vos recettes :
- Sur une panna cotta : Une cuillère de coulis rouge vif sur cette crème onctueuse crée un contraste visuel et gustatif irrésistible. L’acidité des framboises équilibre parfaitement la richesse de la crème.
- Avec un gâteau au chocolat : Le duo mythique framboise-chocolat fonctionne à chaque fois ! Une pointe de coulis sur une part fondante ou mélangé à la ganache pour un effet marbré.
- Dans un yaourt nature : Remplacez le sucre industriel par une louche de ce coulis maison. Résultat : un petit-déjeuner équilibré, sans culpabilité, et un bol qui pète de couleur.
- En filet sur des classiques : Une boule de glace vanille, une mousse au chocolat blanc ou un cheesecake n’attendent que quelques gouttes pour s’illuminer.
Imaginez ce rouge intense sur une crème au chocolat Thermomix onctueuse… un dessert prêt en 15 minutes qui fera l’unanimité !
Et si vous en gardiez un peu au congélateur ? Dès que l’envie de gourmandise pointe, vous êtes prête en 30 secondes.
Conservation et variations : faites-en d’avance !
Comment bien conserver votre coulis maison ?
Pensez à la conservation pour gagner du temps en semaine. Votre coulis se garde 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un pot hermétique. Glacé en bacs à glaçons, il tient plusieurs mois au congélateur. Déglaçage express au micro-ondes, et c’est prêt en 2 minutes !
Camille prépare une grande quantité le dimanche, la répartit en portions dans des bacs à glaçons, et l’utilise selon les envies : un cube pour une crème brûlée express, deux pour un yaourt maison. Parfait pour un dîner spontané avec son copain !
Envie de changer ? Les variations gourmandes
Le coulis est une base modulable ! Voici des idées pour surprendre :
- Touche d’agrume : Remplacez le jus de citron par du jus d’orange pour un côté velouté, parfait avec un cheesecake ou une mousse au chocolat.
- Mix fruits rouges : Mélangez framboises et fraises/groseilles pour un coulis punchy, idéal sur une mousse au chocolat ou des crêpes.
- Note fraîcheur : Ajoutez 2-3 feuilles de menthe ou basilic avant mixage. Un duo inédit avec glace vanille ou un parfaits aux fruits.
Approuvé par les utilisateurs Thermomix, comme cette version menthe : « On dirait un dessert de resto ». Pas besoin de recettes compliquées pour épater en 10 minutes chrono !
Vos questions fréquentes sur le coulis de framboise thermomix
Vous avez testé le coulis de framboise au Thermomix ? Voici les réponses aux questions les plus courantes, glanées auprès d’utilisateurs qui ont perfectionné leur recette.
Puis-je utiliser moins de sucre ?
Oui ! Les 40g de sucre sont un point de départ. Commencez avec 30g, goûtez après cuisson et ajoutez par cuillères de 5g. Certains remplacent une partie du sucre par du jus d’orange pour plus de fraîcheur.
Mon coulis est trop acide, que faire ?
Rajoutez 1 cuillère à soupe de sucre et mixez 10 secondes à vitesse 4. Si l’acidité persiste, optez pour une purée de fruits stabilisée comme la mangue. À noter : les framboises surgelées sont souvent plus acides que les fraîches.
Quelle est la différence entre un coulis et une purée de fruits ?
Le coulis est filtré pour être lisse, idéal pour napper. La purée conserve sa pulpe, adaptée aux bases de mousse. Exemple : le coulis décore un cheesecake, la purée enrichit une mousse à la mangue.
Pour un coulis pratique, congélez-le en bacs à glaçons. Les pépins ? Utilisez-les sur du fromage blanc ou pour un sirop maison.
À vous de jouer : le coulis qui change tout !
Voilà une recette qui va révolutionner vos desserts sans perdre de temps. Le coulis de framboise au Thermomix ? Rapide (10 minutes chrono), économique (fruits congelés et sucre) et plus sain que les versions du commerce. Mixez, laissez réduire, et hop : un nappage onctueux pour panna cotta, yaourts ou crêpes. Les lecteurs confirment : « Un pur délice » et « le top du top ». À vous de jouer !
À vos bols ! Quel dessert sublimerez-vous en premier ? Pour d’autres idées express, testez notre recette d’endives au jambon au Thermomix, prête en 30 minutes chrono.
Vous avez toutes les clés pour un coulis de framboise Thermomix digne d’un chef ! En 10 min chrono et zéro effort, il sublime vos desserts. Testez-le sur un cheesecake ? Pour d’autres idées, essayez nos endives au jambon Thermomix. Bonne dégustation ! 🍽️✨
