Recette de cake courgettes et chèvre
Introduction
Je suis de retour avec une nouvelle recette de cake salé, parfait à emporter lors de vos sorties : que ce soit à la plage, lors d’une randonnée, ou même au travail pour ceux qui ne prennent pas de vacances ! Voici ma recette de cake au chèvre et à la courgette : un cake léger, sain et savoureux, à apprécier aussi bien froid que tiède.
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 1 Bûche de chèvre
- 10 cl de lait entier
- 3 œufs
- Sel
- Poivre
- 10 cl d’huile de tournesol
- 180 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 200 g de courgettes
Préparation
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
- Lavez et séchez la courgette.
- Râpez-la, puis placez-la dans une passoire.
- Ajoutez une pincée de sel et laissez dégorger.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un saladier, battez les œufs.
- Incorporez la farine et la levure et mélangez soigneusement.
- Ajoutez progressivement l’huile de tournesol et le lait tout en continuant de remuer.
- Salez et poivrez à votre goût.
- Essorez les courgettes râpées avec un papier absorbant.
- Incorporez les courgettes à la pâte du cake et mélangez bien.
- Versez la moitié de la préparation dans un moule à cake préalablement beurré ou en silicone.
- Coupez la bûche de chèvre en tranches et disposez-les sur la pâte dans le moule.
- Couvrer avec le reste de la préparation.
- Enfournez pendant 40 minutes.
- Sergir tiède ou froid.
Des cakes salés pour l’été
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