Courgettes au fromage : une recette fondante d’été
Envie d’une recette facile et originale pour accompagner tous types de plats ? Ces courgettes au fromage se préparent en 20 minutes montre en main, pour 25 minutes de cuisson. Avec un peu de riz ou de quinoa, elles peuvent aussi constituer un repas du soir léger et délicieux !
Pourquoi tu vas aimer cette recette
- Des courgettes farcies fondantes et gourmandes.
- Une recette originale pour twister les courgettes.
- Peut se servir en accompagnement ou en plat léger.
- Facile à préparer avec des ingrédients simples.
- Pour 4 personnes, cuisine française, végétarien.
Infos pratiques
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 25 minutes
- Pour 4 personnes
- Accompagnement ou plat principal, cuisine française, végétarien
Ingrédients
- 2 courgettes
- 150 g de fromage blanc
- 50 g d’emmental râpé
- 40 g de semoule de blé fine
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- Sel, poivre
Matériel
- Une casserole
- Un four
- Un mixeur
- Un plat à gratin
La recette
Étape 1 — Fais cuire les courgettes
Lave les courgettes et fais-les cuire 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante.
Étape 2 — Égoutte les courgettes
Égoutte les courgettes et laisse-les refroidir.
Étape 3 — Préchauffe le four
Préchauffe le four à 240°C (thermostat 8).
Étape 4 — Prépare la farce
Mélange le fromage blanc avec la crème fraîche, la moitié de l’emmental râpé et la semoule de blé fine.
Étape 5 — Évide les courgettes
Coupe les courgettes en deux dans le sens de la longueur et évide-les à l’aide d’une petite cuillère.
Étape 6 — Mixe la pulpe
Mixe la pulpe extraite des courgettes et filtre-la à travers une passoire à grille fine.
Étape 7 — Complète la farce
Ajoute la pulpe de courgette au mélange de fromage blanc et crème fraîche, et mélange bien.
Étape 8 — Garnis et enfourne
Mets les demi-courgettes dans un plat à gratin, garnis-les avec la farce au fromage, parsème avec l’emmental restant et enfourne 15 minutes. Sers bien chaud.
Astuces
- Ne fais pas trop cuire les courgettes à l’étape 1, elles finissent de cuire au four.
- Filtre bien la pulpe pour éviter une farce trop liquide.
- Ajoute des herbes fraîches comme du basilic ou de la ciboulette pour twister la recette.
- Accompagne ces courgettes de riz ou de quinoa pour un repas complet.
Variantes
- Pour une autre recette originale à base de légumes, mes galettes de quinoa et betteraves sont une autre idée à essayer.
- Si tu aimes les courgettes farcies, ma quiche poivrons courgettes est une autre recette gourmande.
- Pour un accompagnement gratiné similaire, mes pommes de terre au four et sauce à l’ail sont une autre option savoureuse.
Conservation
Ces courgettes se conservent 2 jours au réfrigérateur, dans un récipient hermétique. Réchauffe-les au four pour garder le fondant.
FAQ
Peut-on préparer ces courgettes à l’avance ?
Oui, prépare-les jusqu’à l’étape du gratinage, puis termine la cuisson juste avant de servir.
Peut-on remplacer le fromage blanc ?
Du fromage frais type Saint-Môret fonctionne aussi très bien pour cette recette.
Peut-on ajouter de la viande ?
Oui, de la chair à saucisse ou du jambon haché se marient très bien avec cette farce.
Pour résumer
Courgettes, fromage blanc, crème fraîche et emmental : ces courgettes au fromage se préparent en 20 minutes montre en main, pour 25 minutes de cuisson. Une recette fondante, parfaite en accompagnement ou en repas léger.
