Qui n’a jamais rêvé d’un velouté onctueux après une journée marathon, entre réunions virtuelles et frigo allégé ? La soupe pommes de terre poireaux Thermomix est LA solution anti-coups de blues : en 30 minutes chrono, un plat réconfortant, crémeux à souhait… sans crème, juste grâce au mixage XXL du robot. Ingrédients simples, zéro gaspillage (même le vert du poireau y passe !), et variantes gourmandes (huile de truffe, comté, noix) pour impressionner en un tour de main. Zéro prise de tête, 100% plaisir : prête à redécouvrir la magie d’un classique revisité ?
- Le velouté poireau-pommes de terre au Thermomix
- La recette du velouté parfait : ingrédients et infos clés
- Préparation pas à pas au Thermomix : 30 minutes pour un velouté onctueux
- L’astuce anti-sable et anti-fibres : comment préparer ses poireaux comme un pro
- Personnalisez votre soupe : 3 idées pour la rendre unique
- Vos questions, nos réponses express
Le velouté poireau-pommes de terre au Thermomix
Après une journée chargée, tu rêves d’un plat rapide ? Le velouté de pommes de terre et poireaux au Thermomix est fait pour toi. En 40 minutes, une soupe onctueuse sans crème, grâce à la puissance du robot. Tu suis les étapes, hop, c’est prêt.
Ingrédients pour 1 litre de velouté
- 1 poireau (300g)
- 4 pommes de terre (250g)
- 1 oignon (100g)
- 20g de beurre
- 1L d’eau
- 1 cube légumes
- Sel et poivre
Étape 1 : Préparation et cuisson
Place oignon, poireau, beurre dans le bol. Mixe 15s vitesse 5, laisse revenir 5min à 90°C. Ajoute sel, poivre, cube, pommes de terre et 500g d’eau. Cuis 22min à 100°C, vitesse 1.
Étape 2 : Mixage pour une texture onctueuse
Mixe 30s vitesse 10. Ajoute jusqu’à 500g d’eau. Velouté lisse en 40min, sans effort.
La recette du velouté parfait : ingrédients et infos clés
Préparez-vous à une soupe onctueuse en un tour de main. Cette recette simplifiée pour Thermomix™ TM31/TM5/TM6 évite les étapes pénibles tout en gardant un velouté de rêve. Pas besoin de crème : la technologie du Thermomix™ suffit !
| Caractéristique | Information |
|---|---|
| Temps de préparation | 10 minutes |
| Temps de cuisson | 22 minutes |
| Temps total | Environ 35 minutes |
| Portions | Pour 4 personnes (1,5 litre) |
| Difficulté | Facile |
| Appareil | Thermomix™ (TM31, TM5, TM6) |
Voici ce qu’il vous faut dans votre frigo et placards :
- 300 g de poireaux (1 gros ou 2 moyens)
- 250 g de pommes de terre
- 1 oignon (environ 100 g)
- 20 g de beurre ou 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 litre d’eau
- 1 cube de bouillon
- Sel et poivre du moulin
Contrairement aux recettes complexes, celle-ci utilise des ingrédients courants. Le Thermomix™ gère le mixage et la texture : pas besoin de peler parfaitement les pommes de terre. L’huile d’olive remplace facilement le beurre pour une touche méditerranéenne.
La souplesse de la recette séduit les utilisateurs : l’eau peut varier selon la consistance désirée. Compatible avec les modèles anciens (TM31) ou récents (TM5/TM6), elle évite surveillance et nettoyage intensif. Un bol et une cuillère à laver, c’est tout !
Préparation pas à pas au Thermomix : 30 minutes pour un velouté onctueux
Une recette express pour un velouté crémeux sans crème. En 30 minutes chrono, le Thermomix transforme des légumes simples en un plat raffiné. Suivez les étapes clés pour une réussite garantie.
Étape 1 : Préparation des légumes
Lavez 1 poireau (300g) et coupez-le en tronçons de 2-3 cm. Épluchez 4 pommes de terre (250g) et coupez-les en morceaux de 3 cm. Divisez 1 oignon (100g) en 4. Pas de précision maniaque : le Thermomix gère le reste. Ne jetez pas le vert des poireaux : réservez-le pour un bouillon.
Étape 2 : On fait revenir les saveurs
Mettez oignon et poireau dans le bol avec 20g de beurre. Mixez 15 sec / vitesse 5, raclatez les bords, puis faites revenir 5 min / 90°C / vitesse 1. Un fondant parfumé en un tour de main.
Étape 3 : La cuisson de la soupe
Ajoutez les pommes de terre, 1 litre d’eau, 1 cube de bouillon, sel et poivre. Programmez 22 min / 100°C / sens inverse / vitesse 1. Le sens inverse préserve la structure des légumes jusqu’au mixage final.
Étape 4 : Le mixage pour un velouté parfait
Place au mixage final ! Passez à la vitesse 10 pendant 30 secondes à 1 minute. Le Thermomix transforme les légumes cuits en velouté soyeux grâce à son moteur puissant. L’amidon des pommes de terre suffit pour une texture onctueuse. Fermez bien le couvercle pour éviter les éclaboussures.
Étape 5 : L’ajustement
Trop épaisse ? Ajoutez 100-200ml d’eau et mixez quelques secondes. Envie de peps ? Une pincée de noix de muscade ou un filet de citron suffisent. Besoin de croquant ? Parsemez de croûtons maison.
En 30 minutes, Camille a sa soupe de la semaine : rapide, zéro gaspi (elle utilise les fanes de poireaux), parfaite pour les soirs de rush. Prêt à tester ?
L’astuce anti-sable et anti-fibres : comment préparer ses poireaux comme un pro
Bien laver le poireau pour éviter le sable
Le poireau cache souvent du sable entre ses feuilles. La méthode infaillible ? Coupez-le en deux dans la longueur, du vert au blanc, puis passez chaque moitié sous l’eau froide en écartant bien les couches. Pour plus d’efficacité, utilisez une brosse douce pour frotter délicatement les plis. Moins de 2 minutes chrono, zéro gaspillage, et adieu les grains désagréables en bouche. Camille adore : c’est rapide, propre et compatible avec sa routine du soir après le travail.
Le vert du poireau, on le met ou pas ?
On le met ! Le vert est riche en fibres et en saveur, parfait pour une soupe onctueuse. Gardez la partie tendre, jetez juste les extrémités sèches. Les tiges plus épaisses peuvent être utilisées pour un bouillon maison. En utilisant tout le poireau, vous réduisez les déchets et faites un geste pour la planète. Camille appréciera : c’est malin, économique et dans l’air du temps. Et cerise sur le gâteau, le vert apporte un léger goût épicé qui sublime les pommes de terre.
Éviter l’effet filandreux après mixage
Pour une soupe lisse au Thermomix, coupez le poireau en tronçons de 2-3 cm avant de l’ajouter dans le bol. Cette astuce permet un mixage homogène, sans fibres gênantes. Grâce à la lame ultrapuissante de l’appareil, chaque morceau est réduit en purée en quelques secondes. Résultat ? Une texture veloutée, même avec le vert. Le Thermomix fait le boulot, pas besoin de crème : gain de temps et simplicité assurée. Camille valide : elle peut improviser sans stress, même après une journée chargée en réunions.
Personnalisez votre soupe : 3 idées pour la rendre unique
La magie de cette soupe réveille-toi en cuisine : sa base toute simple se transforme en un clin d’œil. Tu veux surprendre ton copain ou épater des amis ? Voici 3 façons de faire de cette soupe un plat signature.
Pour une version plus gourmande et crémeuse
En un tour de cuillère, tu donnes du peps à ta soupe. Après mixage, une cuillère de crème fraîche épaisse adoucit les arômes. Envie de fraîcheur ? Remplace par un fromage frais type St Môret. Un twist exotique ? Le lait de coco apporte une note veloutée inattendue. Le Thermomix gère les textures comme un chef, pas besoin de mixeur supplémentaire.
Pour une touche de croquant et de caractère
- Un filet d’huile de truffe ou d’huile de noix : instantanément chic pour un dîner en amoureux
- Dés de Comté, copeaux de parmesan ou chèvre frais : un combo de saveurs pour les amateurs de fromage
- Cerneaux de noix ou graines de courge torréfiées : texture croquante sans prise de tête
- Lardons croustillants ou jambon cru grillé : l’apport protéiné pour un repas complet
- Ciboulette ou persic frais : l’éclat du vert qui change tout visuellement
Pour varier les légumes (et vider le frigo)
Tu as une courgette qui traîne ? Remplace 2 pommes de terre sur 4 par une courgette coupée en dès. Résultat : une soupe 20% moins calorique. Pas de courgette mais des carottes ? Ajoute 2 carottes en dès avec les pommes de terre. La couleur orangée et la douceur sucrée étonneront même les plus réticents aux légumes racines. Le Thermomix mixe tout en 30 secondes, pas besoin de tamiser.
Vos questions, nos réponses express
Puis-je faire cette soupe sans bouillon cube ?
Oui, c’est parfaitement possible. Il suffit de bien saler et poivrer pour apporter du goût. Vous pouvez aussi utiliser un bouillon maison si vous en avez sous la main. L’essentiel est d’ajuster les saveurs selon vos goûts, sans obligation de suivre strictement les ingrédients listés.
Comment conserver cette soupe ?
- Au réfrigérateur : Elle se garde 2 à 3 jours dans une boîte hermétique. Le bocal en verre ou la boîte sans BPA est idéal pour préserver les arômes et éviter les odeurs parasites.
- Au congélateur : Parfaite pour le batch cooking, elle se congèle jusqu’à 3 mois. Privilégiez des portions individuelles et évitez d’ajouter de la crème ou du fromage avant de congeler pour éviter la séparation.
- Pour la réchauffer : Utilisez la casserole ou le Thermomix (5 min / 90°C / vitesse 2). Le robot mélange en douceur sans altérer la texture.
Ma soupe est trop épaisse/liquide, que faire ?
Pas de panique ! Pour une soupe trop épaisse, ajoutez simplement un peu d’eau ou de lait et mixez quelques secondes. Si elle est trop liquide, activez le mode Varoma sans le gobelet doseur pendant quelques minutes. Le Thermomix gère parfaitement l’équilibre texture-température, même en ajustant à l’œil.
Alors, prête à faire de cette soupe votre nouvelle alliée de la semaine ?
La soupe pommes de terre poireaux au Thermomix, c’est LA recette pour les soirs où on veut un plat sain, rapide et sans prise de tête. En 37 minutes chrono, vous obtenez une texture veloutée sans ajout de crème. Pas mal, non ?
Économique et malin : légumes basiques, un oignon, du beurre. Si vous avez des restes, ajoutez des échalotes ou du piment d’Espelette. Camille appréciera : zéro gaspi, 100 % d’originalité.
Alors, on se lance ? Délicieuse seule ou avec des croûtons maison. Quelle variante allez-vous tester ? Partagez vos idées pour pimper le dîner !
Voilà une soupe qui réconcilie rapidité, économie et gourmandise ! En 35 minutes chrono, le Thermomix transforme poireaux et pommes de terre en un velouté soyeux, zéro culpabilité. Parfaite pour les soirées express ou les dîners chics avec ses toppings pétillants, elle s’adapte à toutes les envies. Alors, prêt à l’adopter ? Partagez vos astuces en commentaire ! 🌱✨
