Idée de recette facile : Oeufs parmentier
Envie de varier autour du classique hachis parmentier ? Ces œufs parmentier associent purée de pommes de terre, jambon et œufs pour un repas sain, simple et healthy. Une idée facile pour changer les habitudes !
Pourquoi tu vas aimer cette recette
- Une alternative originale au hachis parmentier classique.
- Des ingrédients simples et sains pour un repas complet.
- Le fromage gratiné qui apporte du fondant à la préparation.
- Facile à préparer avec des étapes simples.
- Pour 4 personnes, idéale pour un repas familial.
Infos pratiques
- Préparation : 25 minutes
- Cuisson : 45 minutes
- Pour 4 personnes
- Plat principal, cuisine française
Ingrédients
- 4 pommes de terre
- 2 oignons
- 25 cl de sauce tomate
- 200 g de dés de jambon
- 6 œufs
- 100 g de fromage râpé
- Sel, poivre
Matériel
- Un four
- Une casserole
- Un saladier
- Un plat à gratin
La recette
Étape 1 — Préchauffe le four
Préchauffe le four à 210°C (thermostat 7).
Étape 2 — Cuis les pommes de terre
Lave et pèle les pommes de terre, coupe-les en dés, puis fais-les cuire 15 minutes dans une casserole d’eau bouillante sur feu moyen.
Étape 3 — Prépare la sauce tomate
Pendant ce temps, pèle et hache les oignons, puis mets-les dans une casserole avec la sauce tomate et les dés de jambon. Sale, poivre et mélange. Fais cuire 5 minutes sur feu moyen.
Étape 4 — Prépare l’appareil aux œufs
Bats les œufs dans un saladier, ajoute le mélange à la tomate et bats de nouveau.
Étape 5 — Prépare la purée
Égoutte les dés de pomme de terre et écrase-les en purée.
Étape 6 — Monte le gratin
Verse la moitié de la purée dans un plat à gratin, puis couvre avec le mélange d’œufs et de tomates.
Étape 7 — Enfourne une première fois
Enfourne 15 minutes.
Étape 8 — Termine le gratin
Couvre du reste de purée et de fromage râpé, puis enfourne de nouveau 15 minutes. Sers bien chaud.
Astuces
- Écrase la purée sans trop la travailler pour éviter qu’elle ne devienne collante.
- Laisse reposer quelques minutes avant de servir pour faciliter le service.
- Utilise un fromage râpé qui gratine bien pour un résultat encore plus gourmand.
- Ajoute un peu de muscade dans la purée pour parfumer davantage le plat.
Variantes
- Pour un autre gratin réconfortant, mon gratin de chou-fleur au jambon est tout aussi savoureux.
- Si tu aimes les saucisses, mon gratin de saucisses de Toulouse aux poireaux propose une autre association gourmande.
- Pour une autre idée de repas complet, mon crumble de poireaux au poulet est aussi facile à préparer.
Conservation
Ces œufs parmentier se conservent 2 jours au réfrigérateur, dans une boîte hermétique. Réchauffe-les au four pour retrouver leur texture gratinée.
FAQ
Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Oui, il se prépare très bien à l’avance et se réchauffe facilement au four.
Peut-on remplacer le jambon ?
Des lardons ou du poulet émincé fonctionnent aussi très bien pour cette recette.
Peut-on congeler ce plat ?
Oui, il se congèle bien avant la dernière cuisson au four. Décongèle-le puis enfourne comme indiqué.
Pour résumer
Pommes de terre, jambon, œufs et fromage gratiné : ces œufs parmentier se préparent en 1h10 montre en main. Une alternative saine et originale au hachis parmentier classique.
