Avec le froid qui a sévi ces derniers temps, on a souvent envie de se blottir au chaud avec un bon bol de soupe ! Je vous ai donc préparé une petite compilation de mes 10 soupes préférées pour se réchauffer et se réconforter pendant les froides journées d’hiver.
Les soupes classiques
La soupe de légumes racines
On commence avec une recette simple et classique : la soupe de légumes racines. Des ingrédients basiques pour un potage bien réconfortant :
Les ingrédients : Navets, Patate douce, Carottes, Pommes de terre
La soupe paysanne végétarienne
Envie de réconfort après une froide journée dehors ? Cette recette de soupe paysanne est un incontournable pour se réchauffer et faire le plein d’énergie !
Ce qu’elle contient : Oignon, Ail, Carottes, Pommes de terre, Poireau, Haricots blancs
Le velouté de carottes et panais
Une recette facile et toute douce idéale pour les soirées cocooning
Dans ma soupe, je mets : Panais, Carotte, Pomme de terre, Lait
Les soupes douceur
Le velouté blanc
Voici une recette ultra facile pour une soupe tout en douceur, autant au niveau de la texture que du goût
Les ingrédients : Navet, Panais, Pommes de terre, Beurre
La crème de navets
Pour ceux qui n’aiment pas trop le goût du navet, il est possible d’adapter cette recette de soupe avec tout autre légume : chou-fleur, carotte, champignons, brocoli, …
Dans ma crème de navets, je mets : Navets, Crème fraîche épaisse, Bouillon de légumes, Farine de riz
La crème d’asperges
Cette recette est très facile et rapide à réaliser, pour un résultat à la fois délicieux et raffiné. Une recette de soupe à toujours garder sous le coude en cas d’impromptu !
Ce qu’elle contient : Echalote, Asperges blanches (en conserve hors saison), Crème fraîche liquide, Bouillon de légumes
Les recettes de soupe originales
Le velouté de poireaux au roquefort
Une recette savoureuse et réconfortante pour les amoureux de fromage
Dans ma soupe, je mets : Oignons, Pommes de terre, Poireaux, Roquefort
Le velouté de carottes coco-gingembre
Une recette originale pour pimper un peu le bon vieux potage à la carotte !
Les ingrédients : Oignon, Carottes, Pommes de terre, Huile de noix de coco, Gingembre en poudre, Bouillon de légumes, Lait de coco
Le potage aux amandes
Voici une recette d’origine indienne que j’adore faire lorsque je commence à m’enrhumer : un bon potage chaud, doux et revigorant !
Ce qu’il contient : Curry en poudre, Bouillon de légumes, Lait de coco, Amandes décortiquées
La soupe champignons coco curry
Une recette parfaite pour un soir d’hiver bien frais, à déguster sous un plaid ou près du feu
Dans ma soupe, il y a : Oignon, Champignons de Paris, Curry en poudre, Lait de coco, Flocons d’avoine
Et vos recettes …
Et vous, quelles sont vos recettes de soupe favorites ? Avez-vous une recette de famille, ou bien une recette trouvée par hasard en feuilletant un magazine ? Venez en discuter en commentaire !