Recette de purée patate douce et citrouille pour bébé
Introduction
Profitant des légumes de saison, j’ai préparé une purée toute sucrée et douce pour mon loulou : patate douce et citrouille. J’ai laissé de tout petits morceaux plutôt qu’un mixage complet, afin de l’habituer doucement à se servir de ses quelques dents. Si votre bébé aime déjà les courges, cette purée quinoa et citrouille est une autre bonne option à essayer, tout comme cette purée de patate douce et céleri rave.
Recette
Préparation : 20 minutes ; Cuisson : 25 minutes
Ingrédients (pour 1 portion de 210 g)
- 140 g de citrouille
- 70 g de patate douce
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche liquide
Instructions
- Laver et peler la patate douce.
- La couper en morceaux.
- Mettre les morceaux de patate douce dans le bol d’un mixeur.
- Hacher la patate douce jusqu’à obtenir des morceaux de la taille désirée, puis réserver.
- Couper la citrouille en gros morceaux et les mettre dans une casserole.
- Couvrir d’eau, porter à ébullition et laisser cuire 5 minutes.
- Égoutter les morceaux de citrouille, les peler, puis les couper en tout petits dés.
- Mettre les dés de citrouille et les morceaux de patate douce hachés dans une grande casserole.
- Couvrir d’eau, porter à ébullition, puis laisser cuire 20 minutes à couvert sur feu moyen à fort.
- Prélever les petits dés de patate douce et de citrouille à l’aide d’une écumoire et les mettre dans le bol d’un mixeur.
- Ajouter la cuillère à soupe de crème fraîche liquide.
- Mixer jusqu’à obtenir la consistance désirée, en ajoutant un peu d’eau de cuisson si nécessaire.
- Vérifier la température avant de servir à bébé.
Conclusion
Cette purée patate douce et citrouille est parfaite pour varier les plaisirs sucrés de bébé tout en douceur. Comme toujours, n’hésitez pas à préparer une plus grande quantité et à congeler le surplus en portions individuelles.
