Recette des mini-cakes à la carotte et au cœur fondant de comté
Envie d’un petit en-cas rapide ou d’un apéritif original ? Ces mini-cakes à la carotte cachent un cœur fondant de comté qui n’a rien à envier aux coulants au chocolat. Excellents et plutôt faciles à préparer, ils se dégustent chauds ou tièdes.
Pourquoi tu vas aimer cette recette
- Un effet cœur fondant surprenant, comme dans un coulant au chocolat.
- La poudre de noisettes qui apporte du moelleux à la préparation.
- Parfaits pour l’apéritif ou comme en-cas rapide.
- Une recette facile à préparer en moules individuels.
- Pour 4 à 6 personnes, prêts en 50 minutes montre en main.
Infos pratiques
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 30 minutes
- Pour 4 à 6 personnes
- Apéritif ou en-cas, cuisine française, végétarien
Ingrédients
- 1 grosse carotte
- 2 œufs
- 60 g de farine
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 2 cuillères à soupe d’huile de noisette
- 4 cuillères à soupe de lait
- 60 g de poudre de noisettes
- 20 g de comté
- Sel, poivre
Matériel
- Un four
- Des moules à cake individuels en silicone
La recette
Étape 1 — Préchauffe le four
Préchauffe le four à 150°C (thermostat 5).
Étape 2 — Prépare la carotte
Lave et pèle la carotte si nécessaire, puis râpe-la.
Étape 3 — Prépare la base de la pâte
Bats les œufs avec la farine et la levure.
Étape 4 — Ajoute les liquides
Ajoute progressivement l’huile et le lait, tout en continuant à mélanger. Sale et poivre.
Étape 5 — Ajoute la garniture
Ajoute la poudre de noisettes, puis la carotte râpée, et mélange bien le tout.
Étape 6 — Remplis les moules
Verse la préparation dans des moules à cake individuels en silicone (si tu utilises une autre matière, beurre les moules avant de verser la préparation).
Étape 7 — Ajoute le comté
Coupe le comté en autant de morceaux qu’il y a de moules remplis, puis mets un cube de comté au centre de chaque moule en l’enfonçant légèrement.
Étape 8 — Enfourne et sers
Enfourne 30 minutes, puis sers chauds ou tièdes, seuls ou accompagnés d’une salade verte.
Astuces
- Enfonce bien le cube de comté au centre de la pâte pour obtenir un cœur fondant homogène.
- Utilise des moules en silicone pour un démoulage plus facile.
- Sers ces mini-cakes chauds pour profiter au maximum du comté fondant.
- Accompagne-les d’une salade verte pour un repas plus complet.
Variantes
- Pour un vrai dessert au cœur fondant, mes coulants au chocolat noir proposent le même effet surprise.
- Mes coulants au chocolat blanc offrent une version plus douce.
- Pour un autre cake salé, mon cake aux poireaux et au munster est tout aussi gourmand.
Conservation
Ces mini-cakes se conservent 2 jours au réfrigérateur, dans une boîte hermétique. Réchauffe-les quelques minutes au four pour retrouver le comté fondant.
FAQ
Peut-on préparer ces mini-cakes à l’avance ?
Oui, tu peux les préparer à l’avance et les réchauffer légèrement au four avant de servir.
Peut-on remplacer le comté ?
De l’emmental ou du gruyère fonctionnent aussi très bien pour cette recette.
Peut-on remplacer la poudre de noisettes ?
De la poudre d’amandes fonctionne aussi très bien et apporte une texture similaire.
Pour résumer
Carotte râpée, poudre de noisettes et cœur fondant de comté : ces mini-cakes se préparent en 50 minutes montre en main. Un apéritif ou en-cas original qui surprend à chaque bouchée.
