Introduction
Actuellement, c’est la saison idéale pour savourer les poireaux, et il est temps d’en faire profiter les bébés aussi. Pour apporter une variation au traditionnel poireaux-pommes de terre, j’ai eu l’idée d’incorporer du boulgour dans la purée. Mon petit loup a eu une réaction mitigée face à la texture, mais au final, ça s’est bien passé. C’est également très pratique pour initier bébé à des morceaux. Comme d’habitude, j’ai préparé une grande quantité et congelé le surplus pour plus tard. Les quantités mentionnées ici sont pour une portion de 210 g.
Recette
Préparation : 5 minutes ; Cuisson : 20 minutes
Ingrédients
- Poireaux
- Boulgour
- 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
- Eau
Instructions
- Laver soigneusement les poireaux.
- Les émincer finement.
- Les placer dans une casserole avec le boulgour.
- Couvrir d’eau.
- Porter à ébullition.
- Laisser cuire à couvert pendant 20 minutes sur feu moyen à fort.
- Égoutter le boulgour et les poireaux à l’aide d’une passoire fine.
- Transférer dans le bol d’un mixeur.
- Ajouter 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol.
- Mixer jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
- Si nécessaire, ajouter un peu d’eau.
- Vérifier la température avant de servir.
Conclusion
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