Une délicieuse recette d’automne
Découvrez une savoureuse poêlée que j’ai préparée il y a quelque temps. Bien que la saison des courges butternut ne soit plus vraiment d’actualité, je tenais à partager cette recette, car elle fait un repas végétarien complet réellement délicieux.
Ingrédients
- 1 courge butternut
- 2 oignons
- 200 g de riz
- Noix de cajou (au goût)
- 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
- Sel et poivre
Préparation
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Lavez la courge butternut.
- Utilisez un couteau économe pour la peler.
- Coupez-la en deux pour retirer les graines, puis découpez-la en petits dés.
- Pelez et émincez les oignons.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile de tournesol à feu moyen.
- Ajoutez les oignons et faites-les cuire pendant 5 minutes.
- Rincez le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Incorporez le riz dans la poêle et laissez cuire 5 minutes supplémentaires.
- Ajoutez les dés de courge butternut ainsi que les noix de cajou.
- Salez, poivrez et mélangez bien le tout.
- Versez assez d’eau pour recouvrir la préparation.
- Laissez cuire pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.
- Servez bien chaud.
Ces étapes simples vous permettront de profiter pleinement de cette recette automnale.
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