Recette de fête : Poêlée de champignons et carottes flambée au whisky
Une poêlée originale pour vos repas
Pour sublimer vos viandes ou volaille, voici une recette innovante qui revisite des légumes classiques : la poêlée de champignons et carottes flambée au whisky. Un plat simple mais savoureux qui fera son effet !
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1 oignon
- 4 carottes
- 500 g de champignons de Paris
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe d’huile de colza
- 10 cl de whisky
- Sel
- Poivre
Instructions
Préparation : 15 minutes ; Cuisson : 15 minutes
- Pelez et émincez l’oignon.
- Lavez et épluchez les carottes, puis coupez-les en rondelles.
- Lavez et émincez les champignons.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et l’huile de colza à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir pendant 5 minutes.
- Incorporez les carottes et les champignons, puis salez, poivrez et ajoutez le persil haché. Mélangez bien.
- Couvrez et laissez mijoter pendant 10 minutes, en remuant de temps à autre.
- Chauffez le whisky dans une petite casserole, puis versez-le dans la poêle et flamber.
- Servez immédiatement.
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