Recette de cake aux endives et au morbier
Envie d’un cake salé original pour ton apéritif ou ton entrée ? Ce cake aux endives et au morbier associe l’amertume légère des endives fondantes au fondant du morbier. Une recette healthy et rapide, parfaite pour surprendre tes invités.
Pourquoi tu vas aimer cette recette
- Une association originale entre endives fondantes et morbier crémeux.
- Idéale pour manger sainement même quand on manque de temps.
- Parfaite à servir en apéritif ou en entrée pour surprendre tes invités.
- Une recette simple avec des ingrédients faciles à trouver.
- Pour 6 personnes, idéale à partager.
Infos pratiques
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 40 minutes
- Pour 6 personnes
- Entrée ou apéritif, cuisine française, végétarien
Ingrédients
- 180 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 3 œufs
- 10 cl de lait
- 12 cl d’huile d’olive
- 4 endives
- 150 g de morbier
- Sel, poivre
Matériel
- Un four
- Une poêle
- Un moule à cake
La recette
Étape 1 — Prépare les endives
Nettoie les endives et coupe-les en tronçons.
Étape 2 — Cuis les endives
Fais chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen dans une poêle, puis fais-y cuire les endives pendant 15 minutes.
Étape 3 — Préchauffe le four
Préchauffe le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 4 — Prépare la pâte
Mélange la farine avec la levure chimique dans un saladier, ajoute les œufs et bats.
Étape 5 — Ajoute les liquides
Ajoute progressivement le lait et l’huile d’olive restante, tout en continuant à battre. Sale, poivre et mélange de nouveau.
Étape 6 — Ajoute la garniture
Coupe le morbier en dés, puis mets les tronçons d’endives cuits et les dés de morbier dans le saladier. Mélange bien.
Étape 7 — Verse dans le moule
Verse la pâte dans un moule à cake beurré, ou un moule en silicone.
Étape 8 — Enfourne
Enfourne 25 minutes, puis laisse refroidir 5 minutes avant de démouler. Sers chaud ou tiède.
Astuces
- Bien cuire les endives à la poêle avant de les incorporer réduit leur amertume naturelle.
- Utilise un moule en silicone pour un démoulage plus facile.
- Laisse toujours reposer le cake quelques minutes avant de démouler pour éviter qu’il ne se casse.
- Ce cake se déguste aussi bien chaud que froid, en pique-nique ou en lunchbox.
Variantes
- Si tu aimes le fromage à pâte fondante, mes roulés au Munster et au miel font un apéritif tout aussi gourmand.
- Pour un autre cake salé, mon cake aux épinards et au fromage de chèvre propose une version tout aussi healthy.
- Si tu aimes les endives, ma quiche aux endives, pommes et noix en fait aussi la vedette.
Conservation
Ce cake se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur, filmé ou dans une boîte hermétique. Il se déguste aussi bien froid que réchauffé.
FAQ
Peut-on préparer ce cake à l’avance ?
Oui, il se prépare très bien la veille et se déguste aussi bien froid le lendemain.
Peut-on remplacer le morbier ?
Le reblochon ou le munster fonctionnent aussi très bien pour un cake fondant.
Comment réduire l’amertume des endives ?
Bien les cuire à la poêle avant de les incorporer à la pâte suffit à adoucir leur goût naturellement amer.
Pour résumer
Endives fondantes et morbier crémeux dans une pâte moelleuse : ce cake salé original se prépare en 55 minutes montre en main. Une recette healthy à servir en apéritif ou en entrée pour surprendre tes invités.
