Le Flexiblog se rémunère grâce à la publicité. Donc si une annonce t'intéresse, ou simplement pique ta curiosité, clique dessus !

Accueil » Les recettes » Les plats » Recette facile d’automne : Filets mignons au cidre

Recette facile d’automne : Filets mignons au cidre

Recette du filet mignon au cidre

Filet mignon au cidre

J'adore les pommes. A croquer, en tarte, en gâteau, en gelée, en compote ou en légumes, je trouve leur goût acidulé irrésistible ! Du coup, dès que l'automne revient, je recommence à cuisiner les pommes de toutes les manières qui me viennent à l'esprit. Ici, c'est pour accompagner un filet mignon. Une association gagnante, encore, pour une recette sucrée-salée bien agréable.
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Type de régime sans gluten, viande
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 30 min
Temps total 45 min
Recette pour 4 personnes

Matériel

  • Plaques de cuisson ou gaz

Ingrédients

  • 4 Echalotes
  • 8 Pommes
  • 700 g Filet mignon
  • 40 g Beurre
  • 10 cl Cidre Brut
  • Sel
  • Poivre

Recette

  • Peler et émincer les échalotes
    Recette de crumble de courgettes au camembert : échalotes émincées
  • Laver et peler les pommes
  • Retirer le trognon
  • Couper 4 belles tranches de pommes
    Recette de la Tarte au Bleu : tranches de pomme
  • Couper le reste des pommes en dés d’environ 1 cm de côté
    Recette du filet mignon au cidre : dés de pomme
  • Faire fondre le beurre à feu moyen dans une poêle
  • Quand il mousse, ajouter les échalotes
  • Laisser colorer 5 minutes
  • Ajouter les filets mignons
  • Les faire dorer 5 minutes en les retournant régulièrement
  • Ajouter les dés de pomme et le cidre
  • Saler, poivrer et mélanger
  • Couvrir et laisser cuire 20 minutes
  • Avant de servir, faire dorer les tranches de pomme 2 minutes à feu vif dans un peu de beurre ou d’huile de noisette
  • Servir les filets mignons bien chauds, en décorant avec les tranches de pomme
Imprimer

Notes

Retrouve dès maintenant cette recette dans le planificateur de repas, et ajoute-la facilement à ton menu de la semaine.
Étiquettes:

1 commentaire pour “Recette facile d’automne : Filets mignons au cidre”

  1. Retour de ping : Menus de la semaine du 8 avril 2019 - Flexigourmet

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *