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Compote Banane-Orange

Pour les compotes comme pour les purées de bébé, il est parfois difficile de trouver de l’inspiration. Une fois sorti des classiques pomme, pomme-banane, pomme-fraise et pomme-poire, on tourne vite en rond. Comme vous avez pu le constater avec les recettes du Coin des P’tits Loups, j’ai fait pas mal de tests sur mon loulou afin de lui faire découvrir un maximum de saveurs et de textures différentes. Si la plupart de ses purées restent pour lui (bien que certaines, allongées, finissent en soupes pour nous aussi !), mes essais compotes ont séduit absolument toute la famille ! J’ai notamment découvert que la banane est une bonne base, au même titre que la pomme, pour obtenir des textures crémeuses mais qui se tiennent. Voici un exemple, avec la compote banane-orange. Contrairement à ce que l’on pourrait craindre, elle se tient parfaitement bien. Comme toujours, si vous utilisez des oranges bio ou non traitées, n’oubliez pas de mettre les écorces de côté pour faire des orangettes maison. Ce serait tellement dommage de gaspiller…

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 4 bananes
  • 2 oranges

Recette

Préparation : 10 minutes ; Cuisson : 10 minutes

  1. Peler les bananes et les couper en morceaux
  2. Peler les oranges et les couper en morceaux
  3. Mettre les morceaux de banane et d’orange dans une casseroleOranges et bananes coupées en morceaux
  4. Écraser légèrement les morceaux d’orange avec une cuillère en bois
  5. Faire chauffer sur feu doux
  6. Laisser cuire à petits bouillon pendant 10 minutes
  7. Remuer de temps en temps pour vérifier que ça n’accroche pas
  8. Si nécessaire, écraser un peu plus l’orange ou ajouter un peu d’eau
  9. Mixer les fruits cuits
  10. Servir tiède ou froid

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