Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
Faire chauffer une grande casserole d’eau chaude
Verser 120 g de sucre dans un saladier résistant à la chaleur
Y ajouter les œufs
Placer le saladier au-dessus de la casserole d’eau bouillante
Battre les œufs et le sucre pendant 5 minutes
Retirer le saladier de la casserole d’eau bouillante
Fouetter à nouveau 5 minutes, jusqu’à épaississement
Ajouter la farine et bien mélanger
Faire fondre le beurre
L’ajouter à la pâte et mélanger
Beurrer un moule et le saupoudrer de sucre
Transvaser la pâte dans le moule
Enfourner pour 25 minutes
Dans une casserole, verser 80 g de sucre, le cacao et le café
Bien mélanger
Porter sur feu moyen
Remuer jusqu’à ce que le sucre soit entièrement fondu
Déposer le glaçage sur la génoise et laisser refroidir avant de servir